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材料︰) ?% _+ J6 }9 v! P2 b; f$ I% x5 R
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量3 I7 t3 o- t0 X9 i3 [' o2 f& q
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豬腩肉醃料︰5.39.217.776 I1 q/ ^4 d5 ~) f
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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# d5 ?* R# \' G& z6 K% b做法:
* H+ n7 A, N- R* ^+ Z2 @1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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1 {# _( g2 F( ~: U' ^2 T5 y$ \2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) u2 W* F0 ^: K1 Y
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。( L" G7 k: C# S# b
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* y4 P7 G# f2 d6 L% q6 X7 b; ~) ~
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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