材料
& q$ w: N; A5 \4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子
5 n0 }% u" S9 O0 Atvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
: i. Q5 n/ R% l" q* X* Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
7 E) b: T. l' i) ?, F( X- d$ o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 \+ K1 c0 J9 ~+ n3 Q( C2 X/ @
調味料(混合拌勻)
: p1 m" Z* E! s1 J+ A# ~tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇4 l8 o; I4 Y" Y5 a) N7 ]0 L
1 小匙生抽公仔箱論壇7 H- @5 i, {9 N( O- D" T
3 大匙熱水' B$ y n7 y! T& L* b; X
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb) S' Q- L$ b% i8 k
2 c" R2 v& o+ s a: n5.39.217.77做法
' G& e# {& A" N( f% k1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.77+ a$ S8 \3 \6 @
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
- h* l1 E9 |3 H; q2 g公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
+ E9 Z8 x" K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 [) a# H4 h) U
INGREDIENTS
A# C' R3 p: R4 T1 \2 Y5.39.217.77400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 W5 [4 M+ a( U- L
公仔箱論壇- i" R5 O; L; B2 L
SEASONING (mix well)
4 c/ ^' ?* N7 g* e+ C- x$ ?/ R1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine6 F7 X7 i! z: v
5.39.217.774 ^* E1 f. t1 H7 R# W9 ]
METHOD
& g: a( \: ~( E: P1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.77" H2 C$ h1 ]1 B& H) Z7 g1 s3 ~
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.1 ?0 |6 M9 W, k6 i. H
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇2 X' D0 G: g1 `0 Q a4 A% j( ]/ h
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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