[中式食譜] 蠔油茄子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 w! @( X  {& Q' g# Z; Y6 ^
400 克(去尾)茄子5.39.217.77. u6 f) t: s. r* Q! [3 s% P
3 瓣(剁碎) 蒜瓣2 H7 K; T8 [5 X; C0 J8 X
1/2 小匙麻油
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" B- n& n) ?) u& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)
0 @9 M, G+ Z( a6 {9 j2 Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油8 L4 }8 ~. E6 \. \- P
1 小匙生抽
9 A- W: x) `% `& i$ L3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb3 m% z5 s7 l" I
1/2 小匙紹興酒
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做法5.39.217.77! d7 ~" D0 G. g5 S* l. M) \, C
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
4 i8 W( Y/ B0 e0 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
5 z9 l% T/ j# `1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇3 p7 d/ X& e2 V6 i) a3 c

( E8 O7 K6 N2 J" D  Z$ utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb0 {* A  O5 X$ S2 k: T  t
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
6 Q/ b3 g5 y# J, @& D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 Y) q6 f: d- E( J$ z
SEASONING (mix well)
2 ~3 |% Z! U# |' o' X- W" N5.39.217.771 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇; |8 s9 ~$ p, x2 ]7 ?( k+ u0 G
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.776 s8 n4 G! \; u  X# g
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)