材料A: 公仔箱論壇# P, V/ x) `" [+ P% ^
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
- }) h; e+ d1 D
$ P/ S- V- V0 w材料B:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 G7 ^0 Q, } t- A7 y. U6 A
香菇......8－10朵(大朵)
# C) U# N( L* K9 X9 q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升公仔箱論壇% n4 ]9 d+ i6 U0 r% l3 h# q
7 [1 o. `/ i+ ^, {7 c6 J% |! j材料C:
/ U1 K% `8 w3 [ G" }3 x, g公仔箱論壇蠔干......100公克
. h0 W/ f g/ \+ i3 C公仔箱論壇清水......200毫升
X! b b0 P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 b( q0 p; X$ z
材料D:
% A5 \5 m0 a; @* \. D公仔箱論壇瑤柱......30公克, a/ L6 C& O1 y. b' p; i
清水......100毫升
0 \+ J0 d0 W' _1 [0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: _+ u; l7 q- R* L0 \& t `
材料E:tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 K' E" n6 [# {/ u: s% J6 y+ A
髮菜......1小撮、適量
: ^& U/ P+ [. B) D& E$ T& S+ I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙5.39.217.77; Q( |2 T! B2 {& u9 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 X4 C) ^+ c* C4 e% W
調味料:
5 q7 B1 z1 u: n6 |蒜茸......2湯匙
) u) W3 x7 ]% G ]: k4 C# N/ T9 w/ ~5.39.217.77清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 y: }; `0 t H2 f
鹽......1茶匙5.39.217.77" W0 D" k) A2 X* |: q: H
糖......1茶匙5.39.217.777 t: D6 y4 c1 l* K
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 x' L! W% K% B3 n/ ~7 R1 k: V, f
* m: [2 Y/ L9 a( O1 Qtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
9 F$ \2 w5 Z) T U2 V8 _- n, C01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 ^4 w. Y# Q f
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。7 k2 ?1 y/ D3 L8 l
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇; F) Z V, r# p' K& _
# c' [& C) q# `& y* b9 Q# j5.39.217.77Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. g9 R5 a% c* V7 K( V7 ~$ a
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
7 p) C% M$ k4 H, ^
5 [9 R! \/ n, C- f" |/ ~1 |5.39.217.77Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! c2 X# |$ N2 y: Y7 o
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
! s' }) G! O, f6 I1 [! Z8 f5.39.217.77350ml water
* H# Q8 ]! \1 b
6 L8 Q9 ]: Q( \* i$ @0 \. f* R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
/ Y3 O- X* q! i& H4 M* z3 @5.39.217.77100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb% p* X3 N1 B: L( L% K/ o
200ml water
5 E2 {, ?) Y: j( C7 A8 G/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f% q5 S; A, x# WIngredient D :
* L6 K3 w3 u. j公仔箱論壇30g scallops
, C6 q& J' y- X4 T$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
' o7 B& p( i; p4 ^- O- Q公仔箱論壇
: ]. ^. ]. Q" n/ l3 utvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :5.39.217.770 t1 x. p7 P8 H0 S# s% r; u
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
* D+ L# n- p1 U1 l" c* e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
7 J- \' y M5 p* m HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* u" [+ m6 _7 w" n) C( c4 n
Seasoning :5.39.217.77* C3 ~8 h- ?1 n6 L
2 tbsps crushed garlic
4 M% k6 a' L& Y# ]1 w" }250ml water
8 A: T( f! _" b- z! s: e公仔箱論壇1 tsp salt
/ \; h! R* I5 M1 ^/ t, V5.39.217.771 tsp sugar
0 C/ U1 D8 a! n) [tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
4 e4 J( x) c* ], R: G7 htvb now,tvbnow,bttvb
H, C, h) \ f9 ]% b+ Y- ~9 {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:! G% i: Z# q5 [$ R
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
5 g' [" b" w* a02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.+ _, N" D6 h6 }4 F
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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0 Z8 \+ G2 l; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 c" K* u* L' G9 k
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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