材料A: 5.39.217.777 k4 k, t* {" z+ c' U. S
排骨......450公克(約2支，斬小塊)& _4 Y6 |) a* X# M+ U
* M; b9 G& F! Z8 c7 _5.39.217.77材料B:' I' |5 X) p- L# h; I V
香菇......8－10朵(大朵)
( s7 t3 L8 L, @ [- _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" s( f) l3 S) j2 u
' t9 D' J: r4 u4 |
材料C:
' D, u) G$ {6 T% `公仔箱論壇蠔干......100公克+ l3 \) h' t8 }' R5 T) I2 H5 ?7 j+ a, e
清水......200毫升
2 H& S/ M$ w8 _7 btvb now,tvbnow,bttvb" N: f3 h& u9 n
材料D:
0 ?& ?+ P$ {. }: Dtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克( u9 _, K r4 d& W. n
清水......100毫升
2 X0 W/ y- W' K S, n! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 L9 }: t, d' Q( y2 B) ^# ]
材料E:tvb now,tvbnow,bttvb; r% L W- `( b2 a
髮菜......1小撮、適量5.39.217.77. ?/ J# x p0 X
食油......3湯匙
5 t% t% F6 L% R/ b公仔箱論壇6 O5 M0 _; p$ |! \7 n8 L) m8 j6 S
調味料:# H7 E9 g8 m# u# g- l% y
蒜茸......2湯匙
+ N& d/ C1 ^% x$ S清水......250毫升
5 J3 O, b' M: C# I+ W! n: D! G鹽......1茶匙
5 W& o" Y" x7 w糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 |0 R/ b+ T9 w# K
醬油......1湯匙
8 s3 H! g9 }4 a! |" w6 d公仔箱論壇' j( a% l: ~5 z$ q" t9 q- k
烹飪過程:
$ c! }' V# ^( X" b" _& W% j( a' Ntvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.771 ]2 ^, g7 P3 r+ T' X
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
7 s1 q' x; _' {! t# n03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
8 k6 l0 y$ ^* n& a公仔箱論壇
8 U9 l' {; K; {: Z) j6 C公仔箱論壇Ingredient A :
9 L* r) c8 J% G% d. m公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇0 X- C3 ]/ i7 a: ?1 k, R
% n9 s8 v) b# D" h9 s5.39.217.77Ingredient B :5.39.217.77; N8 w1 S! a$ {" V1 r- o/ D
8-10 big-sized dried Chinese mushroomsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ l* b* ]# I
350ml water
B" u1 D8 y0 _: S# E0 c7 E3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 I I9 C; m9 a: Z& \' f3 x
Ingredient C :
- G9 Z# d) q+ h5 |3 \! l6 u1 D' ^, [100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ }) P. e$ x( w& }6 {6 O4 r5 X
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb" q. u4 z# f q
* }: V) h N8 i/ c1 L9 }
Ingredient D :
5 M) p4 {; d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
9 `6 N7 H0 i8 i0 g0 V100ml water5.39.217.772 U5 u6 Y& b* U+ G/ X7 z, g, I
公仔箱論壇6 X( n3 S) [3 R1 S! y+ l
Ingredient E :
, L+ l x+ |! ^, `! p7 c4 l/ z5 i, Z5.39.217.771 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
: a+ }/ {( I0 f3 Y; p' ]6 p公仔箱論壇3 tbsps cooking oil公仔箱論壇8 e, y+ [6 U1 }% q
tvb now,tvbnow,bttvb3 U; `, H6 H1 f1 m6 Q9 b
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, p1 Z. Q' L" c3 t, h1 U% F- e
2 tbsps crushed garlic/ j9 m$ S ]3 s0 P. O1 O
250ml water
/ d! k2 @* f8 R: G5.39.217.771 tsp salt5 ~& w9 ]6 w7 Q+ F' b" x
1 tsp sugar$ A9 h' m7 l7 X
1 tbsp light soy sauce E7 u4 z. r0 h/ @% P
! j' W: R0 X9 @! T) _% T
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! U9 x. @- k" [! H' T+ I
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇, J+ e, g/ e! Z2 ?) L
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
) `* r3 u/ N6 Q0 K6 m8 V6 K! }03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
; _1 k/ o2 A9 B! ~& K8 X7 M公仔箱論壇6 Q% y5 ~" j4 j% ?! ~% J1 P; H* T
& C6 K9 I, c+ T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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