材料
% M; W" w% x0 ~5.39.217.77200 克(去皮、切塊)五花肉
8 Y: R8 G7 b0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克大豆芽3 \7 ]2 K, b& Y0 v3 }. q" O
5 粒(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb) J" f6 V0 a$ g' g( Q
100 克(切段)芹菜- A% g4 L5 _0 u a2 H- {9 T3 u/ T
1 小匙麻油
% J- I8 D& n7 g& M- j7 F5 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 q* M& m. t
1/2 小匙粟粉水公仔箱論壇' k g, ?' X6 r, k7 g
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 Z) |% F( P& a0 | c
1 大匙鮑魚汁
: D7 c. v4 Z/ L1 W% r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙魚露
6 V' L1 X. a. z, t5.39.217.771/2 小匙味精
, A7 L0 N `2 T0 `2 ]' P3 W4 ?公仔箱論壇1/4 小匙胡椒粉公仔箱論壇& Z) }' D9 [% D s6 K" A, c
1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 R8 v8 l/ {& C7 x9 w
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做法
5 ^8 F( B8 ~4 g( M2 |5.39.217.771. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 W2 }# R( q, x
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
- j8 Y7 R; r8 u3 ^& s3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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+ s' N, D- F: ^- x, h公仔箱論壇INGREDIENTS
8 J- V' F2 F4 l. ~3 ]3 W200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
# C) a4 |, u7 _$ c; mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# K) [" o, a9 { F" \+ }
SEASONING (mix well)
! s, y7 F1 m$ S3 p: N7 E% jtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
, y+ Q: Z0 c, D1 ?5 `* o8 ?! Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 p7 F# A; {' \0 k {, ^( a
METHOD
* y& Q# T+ g5 R. M* r8 H8 I1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.4 f% x9 _; Z( Z- s# x0 t
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
, d3 w$ N: P4 S7 e8 e- V3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.0 I5 N* @7 ?* Z7 o) E6 A/ l
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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