材料A:0 O7 q! w/ }' B) E! ]
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb; x! x4 z8 Z* S6 \# t
嫩姜......3小片(拍平、切絲)& x/ I7 x0 t: B" W& }
蕪荽......2棵(切段)
# c) s7 g% w; @. f& B( E. m
- J8 T9 _9 S, r* Q' w; y調味料:
; q# B! o X4 b" E5 f7 T0 G- X5.39.217.77黑醋......2湯匙2 s: t- F, |6 J2 d" |
酸梅醬......1湯匙% E9 D, L* l; Q- Y* {- x; H3 ^( V) A
醬油......1湯匙
& O, W$ A; N) y; L) s6 S* E" D2 utvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G p' w$ k) J( p7 Z
麻油......1茶匙公仔箱論壇7 K! u) p! k$ y8 I: ^
粟粉......1茶匙公仔箱論壇3 t' @1 ~' O& k% V- r
清水......3湯匙
+ v1 x3 r8 ] }" I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙5.39.217.779 g1 ~# {* z5 p* P7 k! d3 ?3 e
糖......3湯匙
4 Y7 @, Q& a. ?% D- O鹽......1/4 茶匙或少許
# r: L# X3 N j _) ]! e4 @$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許
+ j0 y2 C0 R" d& I; ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ h, Y! y% ?8 G1 R+ o+ q
烹飪過程 :
; I2 Z6 u% {) \8 W K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
+ g# Q0 ]& d" u: a/ p0 d( E' w公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
, J9 g& Z" i) Z7 l+ R9 n03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
$ t' |0 s! ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. z/ A" l# E- U
Ingredients A :
, z. C9 t* W* l& {/ D1 w5.39.217.771 red tilapia, about 800g, body wiped dry
+ F( G$ `# _( ? H3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb% t6 t' R) Q: j9 s# J0 ~: y/ @
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths0 V/ w) _) o' U, C* P6 Y
8 c3 Q2 {( M+ K) W) n9 [/ Y5 b公仔箱論壇Seasoning :
7 G+ k! M0 ?- G8 ^0 v5.39.217.772 tbsps dark vinegar公仔箱論壇 K9 R# @. ~; P& K
1 tbsp plum sauce
2 e7 H$ h3 Q/ N6 \* W. f5.39.217.771 tbsp light soy sauce
$ B( Y0 i2 z) N1 D8 L% V" e公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
5 U! q7 }9 z& A4 _3 ~1 x' x* Q4 z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
' {0 X# L, g, |8 |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour, v! v$ E3 v- s% e
3 tbsps water
( P A$ D/ _( x公仔箱論壇2 tbsps oil: B4 X. P- I5 t8 d( L: X
3 tbsps sugar公仔箱論壇' h' I& r& N2 G6 @
1/4 tsp salt or to taste5.39.217.776 r& ?' N0 d3 I g6 ^4 T
1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇. X: z3 P% d# u' w
3 ]. e2 M/ E; W% D5.39.217.77Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' y+ N; g, t1 e( v. O
01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.776 S. D$ j1 L+ Y) r! P( U
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
! `% B. k( ]2 K8 J. v% E8 r- u) W公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇/ _6 O1 V: W/ w' I0 G/ B& g
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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