材料A:公仔箱論壇: w: ]5 A5 ~% d1 c. b
金鳳魚......800公克(抹干魚身): a2 c" W8 G; v/ C. {
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.77& G0 ]7 V( I' ~3 M9 A0 R5 y7 f; W" u
蕪荽......2棵(切段)
2 t! I+ ?+ D* x. \& mtvb now,tvbnow,bttvb) X2 F% q2 y: R; P( v
調味料:4 V, \! p0 ^" B: ^( O% g8 w
黑醋......2湯匙
! h. M4 p( ^% V7 w酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. g+ R b% `# a3 y, s3 m
醬油......1湯匙公仔箱論壇; R1 l6 M- T* H P
紹興酒......1湯匙
$ p( d# r' P, P2 D5 l6 E麻油......1茶匙1 E9 [9 f& i9 L1 k8 T; S% B- C
粟粉......1茶匙
+ {% J# f% g( h/ n9 B$ `# o* j5.39.217.77清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 L2 i$ R2 ~/ i! E- i
食油......2湯匙8 N9 x V) h! _. A
糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% _# i- Y- b8 r. l
鹽......1/4 茶匙或少許
z8 m( l% ^3 H6 w) O* O7 Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇% O' W& ]% c, s! H* M5 S
5.39.217.77( l+ z/ @1 `. P& ?4 [- a
烹飪過程 :
- o3 [9 o8 [! v6 t2 P/ q01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。% N/ }, \/ w+ ^; L+ G
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77# S1 q2 Q1 Z. r+ ?4 a+ ]7 @
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。* e9 p3 A8 S/ a# [
/ N* P* W- c4 b) B5 I3 Y6 Z- eIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb: L3 j3 g- `6 I/ C4 J' ~
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry. S" E9 [: C% ?- I
3 slices young ginger, flattened,shredded
3 c Z' Z7 Y, O0 }$ p公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths+ L; S- m7 P& {0 N
& [4 R7 h- y* m* \/ wSeasoning :
3 A8 g0 t5 f4 P0 f* O5.39.217.772 tbsps dark vinegar
" _- l; V' k0 A) \4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce$ z+ {) ]' ]' _% q; M
1 tbsp light soy sauce
! N1 C. n! y0 E1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb/ P7 X/ [: w7 B" [' f# F! V5 b
1 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* Q) h' \0 y0 ^( b9 r/ I
1 tsp corn flour
$ l& S V1 n% U6 p( m; Stvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps water
T; M6 O* p! o+ `( }. O) O8 o5.39.217.772 tbsps oil
7 @! |( e2 c9 b) D7 w, c1 O+ U9 P公仔箱論壇3 tbsps sugar5.39.217.77" R+ Y `0 A0 B2 n9 F1 X- z
1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb5 U/ ^- \. P. |$ b. t' }
1/4 tsp pepper or to taste
, K0 C2 x$ k4 Z1 a) h) ^4 P, h, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# \% B F8 [2 j1 Z9 \
Method:5 L! R5 S, C: m* _* w) \; \
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
7 x4 l" o$ m) M$ h8 {02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
( b6 j$ ?5 E1 C+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.$ B7 ]; _: x v" N9 E4 j
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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