材料A:& i1 s& N% C' T r: K- h, C2 M$ U
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇0 s4 D! G0 d9 h* m4 {
嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& _; A! k. D# B/ `6 O$ q% e
蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
. D, e/ i6 b+ v/ c1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙
' p+ v) w# {/ F: c4 F5.39.217.77酸梅醬......1湯匙
) y& e! p9 G4 \ V7 x8 |: O- g. }3 Z- _5.39.217.77醬油......1湯匙
0 u6 K; L1 k3 ~" \$ V, B$ }公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
2 X: `) E h- w! b, h* D. V6 n5.39.217.77麻油......1茶匙
$ s5 L- F9 V4 |& n4 |( w9 k粟粉......1茶匙
# O' ?0 C& e* v7 c清水......3湯匙. f, L1 v) f; M
食油......2湯匙
2 Y% k% \5 X- \4 k8 k5.39.217.77糖......3湯匙
, z* g$ W7 r& C# G鹽......1/4 茶匙或少許
4 T( s% {! z* u胡椒粉......1/4 茶匙或少許
! @. R1 P9 l9 z7 e公仔箱論壇7 r2 s! t: ~! t% L; i
烹飪過程 :
. S, O! j$ `4 _) S+ q8 C# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
' x+ |% \* t t% I! ^02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
; `: v) k" S- K; u* l03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇* }' L7 D& |! I, ?3 ^! {2 P) [8 K
: l+ R& P" m4 }4 s6 [7 Y5.39.217.77Ingredients A :
* `# p& S$ W: c9 ttvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
4 f0 S4 v! E4 |: v8 y3 R |5.39.217.773 slices young ginger, flattened,shredded
% r8 |- j4 L/ m7 B& B7 b9 d1 utvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
j3 H" K( F! M/ w# E) r d
& r; b4 i0 M8 l# `tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
/ ~- G+ R; k5 K2 tbsps dark vinegar
8 {7 j& t* n1 Q' R2 \2 W6 \7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce
. a, ~/ R K" K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 k& G. N' s- O$ p' X
1 tbsp Shaoxing wine
& ]' [4 d$ p) H8 U. e( \* H3 }: Q1 tsp sesame oil
/ b! `2 x, u$ f& m" u- Btvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb; B- M2 @6 B V
3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb3 N4 P, Z6 |8 |3 r8 \8 Y
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 t) r' A* c
3 tbsps sugar
6 n' T: U9 O- L) b; R. U1/4 tsp salt or to taste
, v& ~' I9 V) ?$ \5.39.217.771/4 tsp pepper or to taste
8 ^& M8 E; T, W% P2 N7 v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% H J8 ]. l8 b3 \
Method:
, q% O) e7 q0 `% a9 m01. Combine seasoning and mix well, set aside.
3 J$ o" p2 ?( J7 w/ P) k公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb: H8 R: K5 x9 \* Q
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
0 r( r& Z2 A' | D" K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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