材料A:公仔箱論壇9 q5 n5 X$ y2 Z) s- Y
老母雞......1只(去皮)5 n* w- U; v5 N9 m( I8 _+ w' t
清水......2300毫升
0 v2 H1 @1 `6 J9 n; Q% u公仔箱論壇
6 H4 O/ V8 u6 t" r) B! O# ^公仔箱論壇材料B:
3 z! p% j4 t) l& ^0 ytvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)- H+ R" }0 Y% y' s
響螺......1塊
$ X% A0 j+ H4 a! C2 _1 ^( Y9 P5.39.217.77海竹......100公克
3 ]" x7 ]) y4 J, \* R/ P6 z+ J5.39.217.77瑤柱......6粒(大粒)
$ w( n0 \. J1 C O j) vtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
* M* X) ?2 a6 Q2 i5.39.217.77
8 {- t2 l! q, m$ p; `7 S調味料:
, ]4 W: k3 ^" \/ q: M鹽......1/3 茶匙或適量5.39.217.77$ I8 @( A7 N. [9 o2 V
! l# J# P. K: B) z9 c i$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
- i4 Y _% L( b1 n; r1 H; i( I01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77 y- ]( {& f3 E6 C7 c4 M0 @3 u( s
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。( }, q f/ @; s% p$ [; a0 x9 ?% S) C
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇6 O) Z( o" Y5 C- l6 L: K! q) j6 }
! u. Z+ d! ]+ d. G( \: K8 f公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇$ ~5 X. n0 h* Y5 r$ R6 O& g
1 old hen, skin removed5.39.217.77* Z/ u6 c1 S. W _, @2 g: n, k5 i
2300ml water
6 f4 C- }: N- ~ P K( d7 X5.39.217.77
% l2 u, K# Z5 G公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 e, J; g# O5 L6 y+ l2 t
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
; D- V# U- f3 y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb; x c& D5 l: c% i: Q; h8 E# Q8 A
100g hai zhu
4 }/ T8 ]8 o- r+ i( J) a( _0 Etvb now,tvbnow,bttvb6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb' G- V6 B1 q$ p; g
10 red dates
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Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: N/ b( j8 m7 N4 M4 n9 ]: r6 Q6 Q
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb, I$ r0 P3 X0 S( E7 V, V
0 q* \9 L9 S+ @4 E) D- IMethod:tvb now,tvbnow,bttvb7 n) m& P* \# U, ?( f3 s8 t' o
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.77; s6 R3 |7 [- ^# m; w/ u, f
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ p. g) T' P( J
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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