來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
1 z5 E- v$ Q; c- c# V" t z公仔箱論壇
* Q# `& h) Q V) d/ l3 v公仔箱論壇材料A：5.39.217.77$ ~2 [' y t7 O7 {
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）2 C, f$ c9 V, ?: [) [" a
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇' Y* q8 G5 l+ I! o) E3 r; h
鹽......1/2 茶匙
. n* |% H4 l6 U" C8 J2 }8 A& b6 C! V# R" [公仔箱論壇糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 a. j: Y. T! {% B5 Q" e& C% C
胡椒粉......1/4 茶匙5 o7 W j( j/ X: C% i
( F* V+ ^! d9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
& u3 ~+ S, d. B- s蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb z( `' N+ s0 Y Z( ]0 y: D4 ^* K
豬肉碎......60公克
! \" E' |2 C: O4 f& J# j% v5.39.217.77東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
1 d: u* z4 C% Z5 _馬蹄......5粒（剁碎）
7 @$ H3 a1 V) I7 e) Y, w' b蛋黃......1個tvb now,tvbnow,bttvb+ y% X- A: Z$ J/ b% h H% U
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 c% [1 }( |: }
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) [% u8 w& z; x. I/ z
胡椒粉......1/4 茶匙8 e) L- X* x/ v
糖......1/2 茶匙
& j, I {* R8 V7 a* c: |9 a鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) B' ?4 r( a) A- w
粟粉......1/2 湯匙' _; M. Z3 C$ S/ \9 K* @
5 `4 m- c& m& Btvb now,tvbnow,bttvb材料C：/ b( o7 c9 j& V# U9 @
雲吞皮......15片，切成圓形狀6 O# l4 b1 `7 j* \
蛋白......1個
0 i* b' D& X) C4 r公仔箱論壇食油......量多，炸物備用公仔箱論壇- h0 J/ M1 n g) R, F3 ~3 S
# E0 ^5 w1 Q* R t1 z: t1 s1 v做法：
0 L, G& t& \/ |* h; ]0 m, z( n01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
5 c9 ^' s; i2 B9 H7 _1 J7 T公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇' p" r2 H1 a% M4 b
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. ]1 ]$ N8 d& T' y+ N
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 x- g7 \& j8 _- U
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。5 G' _9 B! t3 ^
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。! c/ P5 D2 P4 [* a
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ l* f3 @! H
400g yam flesh (cleaned, sliced)
4 y$ m2 u9 H0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour
* h% Q( m; O1 K5.39.217.771/2 tsp salt
; }8 Q2 d' M5 N) w. N, T5.39.217.771/2 tsp sugar
P( r) u+ I0 _* _6 I6 N$ {1/4 tsp pepper
* ?+ T6 C, d7 l2 r6 G9 C- j5.39.217.77
: H. L# h) z7 s& ?Ingredients B :
7 a( s. {+ L& A2 x200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
' q8 G! S: }% }( q# Dtvb now,tvbnow,bttvb60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 e; j9 B% Z3 p& C( E
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
+ K. k& v( s1 q Z6 n2 D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb% c& D$ h( _# n( D. p: o
1 egg yolk
# }. N `+ w6 H" T7 H# c5 L! dtvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) k" `. o* f' E3 ]
1/2 tsp sesame oil
( c# f' i; N, n9 G4 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
) i# V% }2 L5 M/ X c/ V1/2 tsp sugar
6 ?8 a5 X; _& M( Q/ S% u, Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
: N8 W# t" y( C& Q( k, x5.39.217.771/2 tbsp corn flour
; X9 [) y( y" J+ p* v9 l& r2 m# Y
$ ~, d% }' x5 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
5 z$ \/ z2 b6 S* T& F' q15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)tvb now,tvbnow,bttvb( j& O" j& q% H9 I0 B" Y- ?6 H3 }1 D
1 egg white5.39.217.777 K; b+ o! n) f% n3 R% d
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
9 z# g# h. B+ e, `! q( i
* e% X( S/ ^- K7 ]$ G9 T3 ?4 ytvb now,tvbnow,bttvbMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ k q* s+ l& s. P
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
: A8 u" R z3 C3 m4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.6 ?: \( D+ `; G9 e- }4 J3 N
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.5.39.217.77" w8 E$ R. m! Q" X5 p2 T0 @
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇# ]1 j Z4 `9 X: W- \
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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