天成佳“藕”，共度佳期
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$ ?9 a# r. o! _" n+ q7 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb材料A：# \5 |! R: G! d+ I
蓮藕......450 - 500g (2節)5.39.217.77: V" C. @& H0 F) Z& J
天布羅粉......100公克
. D4 J% _6 ?- ~公仔箱論壇清水......160毫升公仔箱論壇+ j4 O, q. T3 v4 H0 [3 Y# V( Y
食油......半鍋，酥炸備用
* \) l& \' c& n0 z2 i" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c$ O7 d( J+ B* D2 L# q/ T" m材料B：8 R. L) t7 O8 g; l6 F. }
清水......150毫升公仔箱論壇$ B( O' @0 |7 ?9 k: S' l/ ?/ g. V/ ]
糖......3湯匙5.39.217.77- Z/ o5 b) Q ], f# o( g
番茄醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: r2 g, J; Z- Z0 o- U
酸梅醬......3湯匙( O- g# [; C( o8 w z
李派林桔汁醬......1湯匙
@; k. t, p( W; xtvb now,tvbnow,bttvb浙醋......1湯匙$ q8 c, T$ O% x! S
8 [5 f2 m2 M& V6 h& t! A! Ytvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
7 P) G% s1 _5 B0 S, o$ e6 T' l% B01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, P5 z/ s% e! {' ^
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。公仔箱論壇3 U8 O& H7 E! \# C& j0 I2 y4 n6 M; u$ I
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
3 a/ `+ t+ ?8 q/ R+ N公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% s& \- a; d+ G. ?" o' J( S
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Ingredients A :公仔箱論壇: [6 m$ O0 C0 s3 b7 S! L
2 segments of lotus root
; U& f0 f! j' T) x, e! x5.39.217.77100g tempura powder4 k d) p9 O8 D9 G
160 ml water公仔箱論壇6 H! i! M& d5 B d, |: V
1/2 a pot of cooking oil, for frying" g" E3 M/ A+ V2 c1 N8 S
! v. y0 z6 n5 N; [4 w' _* Z
Ingredients B :
( ^6 V+ P }* G/ S5.39.217.77150ml water0 Q# c9 I6 r3 R- Q( [8 H
3 tbsps sugar
0 Q5 L2 ^& q5 l: p2 l" J3 tbsps tomato sauce, N3 m1 P o/ x' {$ S |0 b( Y
3 tbsps sour plum sauce
% y9 _: E5 w2 K5.39.217.771 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
- |" \" s/ S Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
9 s P( N) J# \& S* [ }( _7 W5.39.217.77
( J- t) u5 s, |4 A; q& ztvb now,tvbnow,bttvbMethod :, h* U \9 V( o5 s
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.9 _9 u$ O; Q- ~& d3 f# e
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
8 | r% ]8 `! V5 U公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
M! ~! K# X( ?5 J+ _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb! S7 y2 j8 T2 H4 M! J
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve./ t& X6 c, p2 C
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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