材料A：
9 f3 s/ |7 @/ j9 y* M7 T Y, C# i公仔箱論壇鮮蟹......2只 u+ g! X8 J3 L8 s8 o
' ?$ c* ~! i6 x. g. i3 _
材料B： w2 I# ?4 [" Y" E- b0 V7 E& P
小蔥頭.......3粒（切片）
' r- `( ?( H( T蒜頭......5瓣（剁碎）
. M9 j6 l) q% w" s西芹......2湯匙（剁碎）
: r5 R1 e$ w u) D0 _3 S) ~1 F公仔箱論壇牛油......2湯匙0 W; D! t6 D7 M* M% b
% P5 O x! @( }2 S% P調味料：
# Q# ]) g$ T, z- ]公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙, X5 k' F G2 ~, f3 N
李派林醬汁......1湯匙
n1 Y9 V) t' M醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
! [) ?; q/ t+ p* D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.77; n2 Z5 B9 Q) i( B
清水....150毫升+ ]5 e, B- S: F& r& ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 Q, B8 @5 A. k8 E
芡汁：
0 ?( X$ x/ r( p$ U1 e6 _( H風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙 K+ `0 g) ]5 j8 g2 I& D% Y
5.39.217.77) b& Q! z% ^$ H, G
烹飪過程：
8 K9 K5 W4 y# x01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- r' Z- Q8 C1 I
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。; R+ F( X' a! _% s, u; _5 r
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5.39.217.774 K% Q; c3 Y G V5 P& v. g1 V
tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ g6 Z' U7 ~8 j0 ^6 k
Ingredient A :5.39.217.77. u" a0 ^+ j7 z T% X
2 fresh crabs/ z/ m2 S, f0 R. `3 W# _( _5 x4 D
" u" Q0 P4 I r: A7 o公仔箱論壇Ingredients B :
9 B9 e6 |9 P6 otvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced
9 U w9 \6 b: d/ R7 ^5 cloves garlic, finely chopped
3 l, m4 w8 R) j3 U. m; s公仔箱論壇2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇* O+ u" d) T) _( a2 G
2 tbsps butter
/ k* h7 s# f6 M9 _. g3 ?5.39.217.772 a/ `% T6 I o, o5 K
Seasoning :% X; D( F }" Z$ m/ T
2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb$ E& t5 ?6 a" {- `: r4 }
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇/ K- a2 r% l' S% v
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
- a0 o! d4 k2 m+ e) j9 }" l: {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
. s* I' }6 c J1 tsp mushroom seasoning
5 W% i+ p% f/ ~4 T9 H0 r, G150ml water; U! G! p5 e# E6 Z# G9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 C. V6 n6 }' P- a0 b
Thickening :- ?# s# V1 E9 }
2 tsps potato flour / 2 tbsps water. P B$ }3 W3 v @ n0 q
4 l1 D( [/ B' L5.39.217.77Method:
( c6 ~6 c( t6 C" m* P9 i' K% Y5.39.217.7701. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.. _8 x ]; f5 o
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇- e3 W! c/ U" b& c
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.( v& d$ n! F& Y5 m
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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