材料A：
4 O7 _7 Q7 I; N$ B6 k7 l公仔箱論壇鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ M$ T9 T" p/ U, f( t
3 y4 M& N d/ E0 F# s1 U" N8 ytvb now,tvbnow,bttvb材料B：
" c0 K% G$ T3 w" x4 z, M( u% R公仔箱論壇小蔥頭.......3粒（切片）
3 ?8 r9 V; j7 M) M5.39.217.77蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.779 K+ t( @, R% ?. y/ u) q- B8 [7 F
西芹......2湯匙（剁碎）
7 @3 e3 M: b, r zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙5.39.217.77) b3 y5 c+ W: D2 C5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 H& E9 A( N8 U$ q3 {
調味料：5.39.217.77) c* I C: p8 C) A) \* L, _
黑椒醬....2湯匙
# t5 n) f- p7 k8 U" {- y* m李派林醬汁......1湯匙
) f) ~ d6 I4 g% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q/ u& Z& z4 x0 U" M4 L. V
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
( z: L! g" {8 s/ h* rtvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升
( g# c# A" Q( l" \3 J, j) I/ \; I& K. a- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m E+ x- U/ a& B7 t& C
芡汁：6 F% U; L6 O0 T8 C
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb& O9 @! ~+ i- x3 Y; F+ Z6 o. e- S
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.777 h# t7 s% O; ^/ P. ` ]! ]
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。" V8 W9 Q" R8 a5 j3 ^
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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Ingredient A :
9 J8 Z9 N# @# c' g0 [tvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabs1 G$ I% E) K8 y$ J, x, Z6 h
1 L+ C$ Y$ p; rIngredients B :
% x5 p6 O% N y; d, M! c5 [3 small onions, sliced. D0 ]) Q, P/ I2 t/ J2 k1 ?* ?2 _
5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇8 P" S) ~$ z% O$ d
2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇7 ~/ I/ o* ~. s) T) l. X! _2 d; i' C
2 tbsps buttertvb now,tvbnow,bttvb# E# _# B1 [4 }$ N( x+ J& m
W1 g0 C% e! c1 G
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb% q o! `- X' i
2 tbsps dark pepper sauce
( v, A `& \! k) F+ `; t1 tbsp Lea & Perrins sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ ~# H& R: ~& W% _* P1 ]& P* i9 P
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
9 G, f% S7 t, I0 ~4 m, W* g U5.39.217.771/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb$ a' w+ p! E3 x
1 tsp mushroom seasoningtvb now,tvbnow,bttvb1 }: a; k) s, [" Z" x0 c, ?: e4 {
150ml water
- _, n' j- A7 T. J5.39.217.77
/ V% R* I+ s* [" xThickening :
: J2 H e0 n' b$ p A, I2 tsps potato flour / 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb. d+ Z; @1 a9 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 L( B5 J/ W1 `, J; q' a. U1 a
Method:
2 v( T, z+ O0 Q6 r- v* ~' xtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
! i9 h& d2 ?8 a( v$ G; _公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.1 _. x7 g# X! Z5 O. Y# A
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.! g. U H3 }! w& Y/ }& V+ T: z
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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