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公仔箱論壇" _" ~4 R m, L5 e" w3 L# H3 ~( h
上面那個乳白色的布丁) 3 o% M7 ?) l" \ y$ u
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇5 M: ?# r' E- y/ J: u
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
7 \( T5 Y- U# r, J9 F l2 w我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!7 @5 j- q4 p5 h6 o
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【巴伐利亞布丁】
u; V+ A) ^/ }5.39.217.77材料:
1 G v, Q" ?0 h2 [tvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個
6 Q- b f" t" p4 {; v. B公仔箱論壇b 糖 70gtvb now,tvbnow,bttvb8 b$ j" ~4 S+ Q
c 牛奶 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% t% E4 U8 k' ^
d 鮮奶油 2/3~1杯- i( O8 f. f6 \9 S- G
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
3 _/ ]+ s5 R8 t2 I& G! R5 U9 Qf 香草精 少許
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- A8 G2 T1 G X& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒
3 m) o6 s- U! R8 y4 Stvb now,tvbnow,bttvb9 g8 Q: K6 ^; q( r% f
做法:
8 }# \ y( ^9 u6 U1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
: d M' Y) j; x/ P& ?: Htvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 1 t; d: S& Q1 t! M
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
6 L3 z2 X3 F, T& f$ h" n( \3 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 Z8 X( n7 f/ \# e; T6 O5.39.217.775. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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. h. z' f5 A* F; F& ^. C5.39.217.77(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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