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6 _2 w, ^, _! U: i# d, h0 @上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇: `( j: N7 ~# g7 R: K; f
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
, u" n7 o e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇# l' G5 T9 J! T; I( k+ s6 Q
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!+ f u% [+ i6 T% ]& I
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【巴伐利亞布丁】
$ p2 W0 p7 v9 R* f; l/ J9 i材料:公仔箱論壇3 | w4 w: u8 U* A0 D
a 蛋黃 2個5.39.217.77! F4 [, ^1 }5 F* I1 k7 W
b 糖 70g
- ]% u+ d+ j6 o, v% |c 牛奶 1杯& a+ H; @8 Y4 S1 P2 A, E% \8 _2 C7 e
d 鮮奶油 2/3~1杯
8 O- D* k3 H4 r( Y! i. O公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
5 `- n- D9 o) Z: n, c5 N; L! U# \$ b5.39.217.77f 香草精 少許 5.39.217.777 p! J( k7 e$ ?/ F
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:1 A* B$ w N* ]( n
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
4 d9 R; q, _% I: ` w2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. & J! M# R, Y' S- M
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 z( \! g) O5 H+ g7 P/ n
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& {# x; i( S4 f9 y" ~9 d% X- V
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: A6 ~' H1 s' }( N( q: ^6 l- y
" t ^# O- ?1 ~# Q3 S, }* m公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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