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5.39.217.770 E. L8 T% z( e! t0 E
4 k, D" a! d9 y% N8 }' B8 ?; I5.39.217.77上面那個乳白色的布丁)
% q6 D3 t; O2 e) k0 i這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding3 \6 y1 V6 f4 U0 H7 x2 ^9 V* O) i
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
+ O2 x9 H! I: ?- ]( ?* K: O公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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, m& g5 H9 k" Z7 O1 t【巴伐利亞布丁】5.39.217.77! ~- M1 G. z5 U6 n$ _
材料:) w! C; F4 }3 G' p8 i8 B% J e: S
a 蛋黃 2個
) N4 s( f2 }3 ], A( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 70g
% ~2 M: u" ~9 e) Q* N/ s2 s, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯
# k5 ?- k8 J' ^% {9 s% r3 itvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯
% L, {, f3 o) n+ N* W4 E' ye 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5 V1 P, r1 g3 `
f 香草精 少許 , p+ m! [7 g$ Y$ }& d; n
; q& D- o- h4 Z ]2 f我加了1/2小匙的藍姆酒
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2 s3 N1 V4 @( L* }9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 y. y1 y, T/ w/ _ Y" i# q) |1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇8 T- S* e4 I. ~, h$ W% e7 j+ r
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 3 s- _8 e9 I' |5 [! n
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
) G, m& Q- E1 [7 l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
6 m. \7 k. e/ l5 f5 x& ^5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb% C( K# ^0 p8 W5 l1 u& Q
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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