[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
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蒟蒻絲
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辣椒 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 i( U2 j2 P$ W; A) b
糖
8 a* F  O  \, d- U2 L! {1 M香油
+ p& l" o. L! B+ P" n* o1 ^素沙茶
* L, e, @: ]% `8 u, z8 {5 O胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb! w* q- n1 C. @" b0 r
　　
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0 Y( U( i7 Q- b" L4 }  H2 d5 t作法：
% c0 J7 s1 X' n( K2 n) b# g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。: |6 g4 |- v# Y7 z* y+ {2 `
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。- M! C- B* p& E. H* V  I% V( I. b
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
  L; N5 M% p: N0 s& m8 v, e4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
+ q$ F' v+ y, y' F" [% r5.39.217.775. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。