[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
; k( r1 A! r9 ?; L. ntvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾  1隻5.39.217.77* l9 {# E4 O% k" J$ t
   冬瓜  4兩(切粒)
5 F2 k* ?# |( F) x$ N6 Z- E; h( Q   冬菇  2隻(浸發切粒)
+ {3 Z2 f6 e, D  l) x2 Jtvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
% K3 |3 R1 T# S$ W) a# n& U   薑絲  1湯匙+ ~1 O1 D% V- f
   白飯  1碗
, v- ~6 T. H# W3 L$ M4 p5.39.217.77
9 U/ c, _$ H9 U. \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料：
$ P! h* Q% ]5 Y/ M! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒公仔箱論壇* N2 H+ H  I, I0 l
香葉  0.5茶匙
8 f* T2 N# |+ w4 F6 o+ c+ G紹酒  1茶匙
- u8 G" M, V; m雞粉  0.5茶匙
, B$ {4 K$ j7 g1 `! p, }, U5.39.217.77清水  適量
% f; ^9 _! c' d' G, m& v. ftvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片公仔箱論壇' ]9 t+ }( n9 l9 {/ b. p) f
青蔥  1棵(切段)
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& X" h0 _, b- Z7 v0 v* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 l- M, ?6 v5 {* Y
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。. z. E$ V: k9 j+ {7 t
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。5.39.217.77" d8 o/ |8 R5 ^2 e/ K
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
4 A6 a7 _. n4 \. _* W公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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