[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 k. F0 J3 u4 A9 u+ d6 p; z# y
鴨全脾  1隻
$ |+ E0 h0 g7 [   冬瓜  4兩(切粒)
& O, F1 W/ i+ ]# H/ r. |. L5.39.217.77   冬菇  2隻(浸發切粒)
: V' P; Y& L" p0 R0 I# B  q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
1 n+ m# |! J  j# ztvb now,tvbnow,bttvb   薑絲  1湯匙
- S5 q9 |9 m: o% L   白飯  1碗9 [% y- S! [  E7 p& _
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  調味料：
. n) h! T1 p% E4 c八角  2粒公仔箱論壇7 e+ P0 W/ H' E4 ~; f8 m2 ]
香葉  0.5茶匙
/ @% w" s, t( p; j" Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb紹酒  1茶匙
* b4 d- }8 E7 i; ]雞粉  0.5茶匙5.39.217.779 a$ u- f( W% \3 ]
清水  適量
. x5 `" K8 a$ i* h1 S& t% k5.39.217.77生薑  3片
7 _8 |4 {9 T8 k$ r1 t5 k" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1棵(切段)
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- M9 s* S% G6 }7 U# ^& W0 }, n  做法：
. Y, J' `8 ]9 y5 h5 Y) xtvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; [( a. R% R8 {) d) r/ T) d3 w) Q
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
0 ?" o+ w2 B" y  m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
7 b& L0 u$ \$ {4 }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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