補冬料理動手做 1 麻油烏魚
# x& C2 U) q- R# P" g; [tvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）5.39.217.779 Z- A0 v' K+ t, }+ d
調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" S" F0 y. N/ U E% g
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb r9 k9 Y2 {3 C& u! J$ I8 u
1爆香
5 v, n( O( {1 U: Otvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb- _ [& C7 a. I) w7 O& L. D
2炒料
. [; r8 k8 P Y# p加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
; U4 T& d5 [* t) o8 C3蒸燉
7 e9 j% }, P/ H- n! f3 \5 P" p0 q外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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