[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚5.39.217.77) Q4 {8 u1 o0 ?& }* _
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
. n4 w# P# A$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量
6 @# j% H# Q  `' t' t5.39.217.77Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
, n8 y! A: ]3 p$ a) j1爆香
: W- x: j5 F0 n" |* j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( a6 ~7 I0 ~' j3 h7 v0 x
2炒料
1 g' d8 U% v7 V$ ?1 T# I$ R' i& D- Q( ~公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
) j' B4 j/ c. g& H. A+ S  _7 l3蒸燉2 M. w* v9 Z+ s. H8 o3 g
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.