[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
# J7 g6 v: J  D# N, w1 ]材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇6 A8 ?6 P  W0 |/ C( _8 v1 m
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% e* G# ^; B2 |, `  E) v) ~* w
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
1 B5 g, |1 [  w1 d& Q/ @1爆香tvb now,tvbnow,bttvb  T+ s% g8 X( o3 |6 `
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
0 T% \! c: W8 n0 ~4 Z2炒料5.39.217.77: v  ]% l- n- n, Z) `
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) f2 H9 U* x4 K& E% |, Q, }1 E. {
3蒸燉
/ s. \0 R$ h, K$ _( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.