南瓜糙米炒飯（4人份）
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
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材料：/ j7 O. K+ T; q# f) v& X& s3 N
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量
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" g2 d$ y# {- k% ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇9 \5 f$ B: }& j3 r0 {2 w$ U
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。公仔箱論壇 s# P: Q! Y( a1 y
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
+ M: A7 @) [( M' v0 N5 s公仔箱論壇3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
, M- P3 ]9 a' p% ^4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
% k/ V; c, S5 _' q; J# h5.39.217.775.加適量鹽及胡椒調味。
6 m$ Q8 O% L! ^7 o) d* N/ w7 w% V6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。& D$ y3 a: Z, L7 i ?* v$ H
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。
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營養分析（1人份）1 D' c X7 U& N+ w1 ~
熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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