[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
) i( P% k0 m: A  Q% M* s! K9 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙5.39.217.772 u! I  q& F8 O. K& `# v+ _. Q
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1.泡水. z7 {' z# f  a. t
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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- h) y" P) X4 b; w公仔箱論壇2.切絲
% d, f' [9 \, ?! {9 D. Z, j　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇+ g8 K- z8 }  ?1 Z
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3.調味9 G/ e/ U* H: u$ ]0 {; [) g
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips& E' D0 I5 i0 W' Z2 a& h
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
5 t9 U- @4 A( K9 S　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。