[甜品] 聖 誕 朱 古 力 慕 絲

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黑 朱 古 力 300 克 、 全 蛋 2 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 魚 膠 粉 10 克 、 鮮 忌 廉 800 克 、 砂 糖 80 克 、 熱 水 10 毫 升 、 雜 莓 適 量 + @0 I% h4 X/ h/ l0 A) O
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做 法
- y1 @' }# ]$ ~1. 先 將 黑 朱 古 力 切 碎 ， 坐 熱 水 煮 溶 備 用 。 0 V! B5 D; W" l, Q* `# ^
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2. 全 蛋 、 蛋 黃 及 砂 糖 打 起 至 淺 黃 色 ， 倒 入 黑 朱 古 力 漿 拌 勻 。 ) I+ R; e. k; U% r% V
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3. 鮮 忌 廉 打 至 半 起 ， 倒 入 （ 2 ） 拌 勻 。
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2 Z  K% Q7 e) t( B3 p! Q: N5.39.217.774. 魚 膠 粉 以 熱 水 煮 溶 ， 逐 少 加 入 （ 3 ） 拌 勻 ， 倒 入 模 內 ， 放 入 雪 櫃 冷 藏 至 凝 固 ， 倒 出 慕 絲 後 加 上 雜 莓 裝 飾 即 可 。
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朱 古 力 慕 絲 凝 固 後 ， 將 模 殼 略 浸 熱 水 ， 便 可 輕 易 倒 出 。