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Ingredients（二人分量）5.39.217.77# [0 }9 M: d& v4 i* n9 g
荷蘭汁- n0 Q5 N+ v$ v# j8 ^
蛋黃.....2隻
& v; i5 [& {6 U! i) u- k6 M3 A2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
$ T7 H7 S) U+ o# j2 _' Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
9 m! F- M+ b; V7 F5 E6 a/ I檸檬汁.....10克5.39.217.777 v- P; s" H: t3 d. A! R
熱牛油.....125克
$ L7 R! }, N Y+ m4 |公仔箱論壇雞蛋.....2隻! B& t: G& ~, e, @+ d
英式 Muffin.....2塊
( @7 l: a- f9 j K& A" R6 {公仔箱論壇火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ a Q% K" L( x8 m% s
沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 |7 G. N5 t4 n
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 k, O' q1 k" T/ s- m
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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2 i8 p: q( |- { JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) f# _0 s- F" A( {" i
9 m( Y/ d6 a) ? U5.39.217.774.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。( b& g0 `+ M( {
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: u$ E# t5 F1 G! v! r7 E
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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