公仔箱論壇( Q5 f& V9 H3 |
Ingredients（二人分量）
: M$ o. Q! B/ v* _* H% |7 S, S, @" Y公仔箱論壇荷蘭汁
2 Y. D L* R( e, I$ w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb& c* @3 v+ B9 F
鹽.....2克. s0 \8 ?! C; j% B
糖.....2克
9 K+ I- S1 h7 b/ @7 u5.39.217.77檸檬汁.....10克
3 q/ D. T4 }2 e: e+ C `熱牛油.....125克
) z7 {" v, C: P" Y5.39.217.77雞蛋.....2隻
0 _0 n D- j2 w+ T0 G, s英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* y2 S, X: q* t5 _. u
火腿.....2片
( h3 u; b! I8 Q. ]% L: Z M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克5.39.217.77) {7 a1 w! ?& [. y. @
* l& D2 S- U' h% Q5.39.217.77Steps
# R& n7 g# e6 }7 \: F1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。# W; P, l) J; S# P* i) q
公仔箱論壇6 D, G6 t- i* H/ l9 p: k. s# D
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
; L7 C7 g0 x0 Q+ \! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ A- v3 [: y/ J5 _! {
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇- v! C, o: `8 w3 m6 |
4 K0 W5 V& `, _6 h9 q8 P' p
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( x z! `5 b. {7 o3 L- ?
9 | b0 @4 ~9 x8 ?2 U, y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
; x- ?& u& z; T! r4 K! m1 A' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r3 w0 j( S) I/ j2 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb7 ?( s& C+ f8 C5 E) q6 n
Tips
0 r0 J" x c: f/ W" P' Q. a製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 g' F# _; q0 L
; O9 \$ [6 L+ E1 A/ {" ^9 d. M# _, A5.39.217.77 |
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 