1 j" G( ]+ Y$ \ T材料（4人用）：- M) D, O/ d2 E0 {8 @+ o
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) |! L4 C4 v1 z8 a2 B/ R: ~( O
2.有鹽牛油.....30克
2 {, R1 }& v, ~# E4 @公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
/ m6 C$ s+ T2 B* j4.實肉番茄.....2個（中型）$ K, \* Z& Q7 L2 _- X ?/ O9 R% |
; G0 }0 a7 e% j2 L2 Q' s5.39.217.77煮牛尾材料：
1 p B. W' i) f* J: T# w- X u香葉3大塊5.39.217.77- D8 }& O8 z9 Z5 ]1 w
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 J/ Y- {8 \
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）$ O1 F. T" `0 p0 x0 D
天然清雞湯.....3量杯
, U" _4 T" K1 Q+ m/ D5 h熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
! ]0 x+ a$ a9 x/ u7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
" H8 P$ J0 F! D7 J7 u H5 |洋蔥.....2隻（1開6）
" \! {! y* o+ ?# G% u' I9 D, v+ z7 P公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77/ d8 s" C& { n5 |/ [+ B
冰糖碎.....2湯匙
. z: ~. }1 _$ K. e, Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb
0 t+ g4 [6 S9 p' D. s3 \ o" btvb now,tvbnow,bttvb
9 A; K2 H/ m1 e O% v% M3 X調味料：
/ ]2 {7 `3 y# |- U0 r. f+ W: E5.39.217.77粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 f7 C' D& L2 `, R/ F! @
% K3 P. P: {0 U' e* ]公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）
$ W9 B2 \/ |* p/ l7 m( h/ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F+ p1 K+ R1 e
% T8 P4 n ?- B( Z+ h- g; b. w5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb! z) T/ |7 @# r2 w
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
0 {5 c: H& N; Y2 b/ p' ~+ {公仔箱論壇5.39.217.77, G9 v4 L) `8 w% S, U
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇3 I, R/ f# ~& X+ P+ K
+ n' i; ^+ \ a! ^
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
1 v* y5 K g# w. x4 c9 Q/ ?
9 _) ^ H% C1 O# w# @: s1 O4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
9 ~( R3 E. T# @4 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ p% w# _6 B f
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
! ~- L0 ~3 h/ E! `tvb now,tvbnow,bttvb
; t0 a1 G* m% l: I! b8 W# ?tvb now,tvbnow,bttvb6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
% p+ i4 b! x+ E5.39.217.77
# g+ _4 @5 i* w* t6 `% q# M# A5.39.217.777.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇0 E+ z6 l4 D/ b" G7 {. }, {: U% f4 f
公仔箱論壇3 E3 G) z2 H. a' _/ h
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
! p8 |# ~* X' [! T; O5.39.217.77
1 F% X3 U- x* f, G3 v- H7 }tvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。5.39.217.778 V2 p5 d9 g1 x5 u9 X3 r
公仔箱論壇3 n% @: s4 Z4 ^1 T& H
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
' x( P. b4 U3 v U1 D. ~ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ T1 x/ Q9 \; e6 h% F
11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb( K1 z" u% S; B5 ]4 f ?
5.39.217.77& w1 `# N5 k- d; g2 [7 w" a
12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ x# M. Q! W
公仔箱論壇/ b) P; c. w/ a$ M4 w: b4 g9 \3 ]
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇2 p) X, Y3 M. z6 ]/ I) T6 L" ?
% b7 P& m2 B) Z# e7 W! V |
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 