) {2 B% b/ ] B/ l" w2 J; T" Q公仔箱論壇材料（4人用）：5.39.217.77+ s/ ], \6 c, \) s
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
' t0 f: K2 a$ ]) \- k5.39.217.772.有鹽牛油.....30克
/ P9 [5 [% I& ^. k5 U7 Utvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 x( N, G' f! F7 ]. z
4.實肉番茄.....2個（中型）
) ]9 y8 H$ X( K1 ~# z5.39.217.77
) l w+ Y- G2 K# f9 |' qtvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：5.39.217.77; { [$ z" V0 r1 J& y7 q1 Z
香葉3大塊
, {% X4 e+ T" H+ [tvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
8 R, z! U9 q+ P8 _1 B% b' ~6 T0 X1 C葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
' Q) H* \; L5 U9 Otvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇5 O% t3 p: I8 U0 H6 \* O5 I3 ?
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇, `: g5 a0 c; U4 i) I0 m- Q# C
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇( g3 d2 ^# }" V0 v
洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% Z. K% Z4 s( j/ q6 q/ a7 f* o
粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77; J1 ~8 G# j3 ^# k; a
冰糖碎.....2湯匙5.39.217.77. s% X0 o, L7 M9 B
tvb now,tvbnow,bttvb4 D; Z+ y* r, X# `/ l
+ S' x" A+ |9 ~調味料：7 y7 g- Z: M/ J8 ]; r. F" i2 I5 D8 \
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
) @$ b) }, f1 z& I- s" U" i( N/ y" n" t1 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. R. h1 @2 k$ P8 Y5 \0 Z
冰糖碎1茶匙（適量加入）. E( C. ~ ]- X: V! Q
" F& K2 @: W' d2 k5.39.217.77
9 _, B6 Y. `% e) ?2 e% m% ]" g做法：
; X. z) _# @: R8 a% z1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
7 Z* K, @" n- `! b' Z' w0 K
# A- l+ X# H' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。1 z' a' I0 \5 s8 R- I: X" W
tvb now,tvbnow,bttvb2 z' F; Y1 z4 q" u. J2 f' o
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
4 i, k; P3 [" b& Y, H7 N9 U; H公仔箱論壇
1 p! a4 B7 E" O1 i# y& X4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ f6 c( E- t: [
: e" t/ r, ~' a& j' ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。9 @+ ?% }+ ~+ T4 F6 w* `
/ z2 w8 o; r5 ]& f: w2 A4 G1 P公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
! I5 Y. P" D3 o7 c3 b8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U& ^5 t' A7 y$ ltvb now,tvbnow,bttvb7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
7 x8 |) l+ x# V* Z% G8 F公仔箱論壇
. h' f4 K9 J: g9 Y: P! N% _# Itvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
" }: c4 z4 E* i- C) G
& Z' F4 A2 x, P, ^ `" k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
/ L5 M' ~* I7 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ e" [$ ?3 z, f. P6 w/ y
10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
: [" [' C/ L4 T- N5.39.217.77( N: |' H" M3 F) N% O
11.取出牛尾，去掉面層油分。3 I. T7 h9 B' h0 E1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; W& A5 N! Z' Z+ W
12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。0 W" r* z# F8 ]) V
公仔箱論壇/ X$ m9 P. j; U8 f
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb: [6 \$ Q+ M6 t V# U
tvb now,tvbnow,bttvb2 C! g" p% B' J4 _: }
|
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 