W$ G- c) S/ J Y9 y7 H公仔箱論壇材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 O: k) p. w: d/ {; p
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.77 V8 D) y) w* t
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇4 X5 I% [. |% l! ^% [$ `
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇. o0 M$ [0 q/ s, Y, V+ n
4.實肉番茄.....2個（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 P/ R6 L' ~" O6 v4 j A
6 b7 ~. P9 e) W, i- d" |公仔箱論壇煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 K9 X4 h6 n, }. L! v
香葉3大塊tvb now,tvbnow,bttvb6 j; O. Z F o
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb' P( I9 @; l) ?, T! e; F
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
5 P, ?& Y4 e0 K/ [tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯
4 |/ F; w7 ?6 [' w8 _熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
6 t1 Z- O2 ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇. w* Y4 K: W2 @0 [
洋蔥.....2隻（1開6）5.39.217.77" ~! y" G3 i/ e1 ^( y+ K5 H: T
粉紅岩鹽.....1茶匙
% D8 \# A& c) [9 M( }冰糖碎.....2湯匙
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調味料：
# H, z m8 a( v粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
1 N i5 t$ N2 ~) ?# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s x) n! l' c( X0 h) I5 J
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# `( J0 c: N+ p, A: `" ?1 s
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。4 N+ C8 o% Z# r. ^: e8 X8 H+ s2 m
( J) |; i. p1 H- z I& @3 y/ Q! x公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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+ a4 l1 M' L" U$ K& ^! P5.39.217.774.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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) V4 F" B, O6 b. {3 c% B, D2 i% atvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 L D, p7 o, i+ \: _( c7 k
H9 I; D$ X7 ?5 C" n) g6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5 j1 Z) u- P* I5 v1 W7 b5 G
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇3 ]* ?3 a2 T4 C9 {
! C z/ K7 M% q# u5 R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。. x' R8 o. G2 u) ?2 B( c
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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5 f. O1 j* l/ t9 jtvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇1 z/ C5 u: d9 T6 ]
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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