[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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0 h' |& c* I$ S* }$ ~( ?  Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
) O$ p$ _. z1 U& b排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙5.39.217.77, Q7 p' b7 e$ F  C3 I+ {

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- R  B2 P* T6 X" d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.778 d6 w  j* I( }3 e- Q
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇* [1 h- J- ]% Y2 s
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做法:     
, }4 c* _' G0 }* Z" t5.39.217.771.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。* `3 M/ z( B& |
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb% s% E0 G, ]: N2 i4 E9 X% {
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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: ~- K5 d' L( P( q4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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