[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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5 _+ @% ?: }/ p1 p) _* [材料:     , Q! R3 L, v& ]
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙- X% C. P8 d8 E2 q# k

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調味醃料： / J# p0 u8 R, r  Q- s
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
4 m9 T0 e, B2 _9 b' x. Y1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。5.39.217.77' Y  r- p5 R; s# B
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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' V; p* Z$ l- y3 y1 I6 U2 ~# }3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* [5 p& B3 B: N) }

! [' K  z& m+ x/ j' P. [4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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