+ Q1 f1 I% C5 i2 D& ~% S! A/ A2 V h公仔箱論壇材料: $ [& V# S' D+ P. K# T9 {
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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d ^0 L! u4 r* E+ X* K8 r0 G5.39.217.77調味醃料： 7 p: }3 E6 m( \
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
' m6 X6 d2 p8 b. v" `# g' Y# S5.39.217.771.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! a& q6 v9 |7 I* B
1 a6 ]7 [ i' D3 N9 ^: @2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。5.39.217.77* y9 M4 R h" a1 L
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。5.39.217.778 u0 U# e& O5 L# d4 ^7 Q B
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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