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材料（4人用）：
0 k4 i! d6 s: y7 y, [- F" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
3 J/ F' J/ @5 R/ o: g, z3 @5.39.217.772.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）& r& L5 z0 P" `+ a. g' x
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& T# K) } C/ k) N0 _. {3 R
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
$ Q/ J7 ]& T5 k/ h5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb [5 E g7 ~6 a4 K. f" z
6.生粉.....少許( }+ Z! W+ C2 B& z- ?/ c
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+ X- x. q% q' D2 n$ p/ r* R7 W! I5.39.217.77醃帶子材料：5.39.217.777 h W' Y$ C! C2 i1 ~( ^
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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4 `; D4 g2 y7 ^8 p2 M1 A6 x* D蝦肉調味料：公仔箱論壇& Z5 }8 e$ O0 v; t# p* Q
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙/ }9 K7 B" }, G! U
2.胡椒粉.....少許
[; D1 l7 b1 k$ P" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 D! ~- {: z/ F% ]" U
4.麻.....少許
: A9 d& e! O6 a6 @; ]) r h4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙
8 [8 ~& r1 g3 o' C! j: O, L- ]5.39.217.77
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$ |8 T1 W# ]; J4 J8 [做法：5.39.217.775 Y9 L5 N5 K5 f) t/ p4 C+ t$ J% N3 `
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇0 H% m. w9 K Y+ `% m' S
% N3 h0 D3 F6 ]# p0 o; Mtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( I: G& J" @% |, N
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( a# P: b- y* }1 F. |+ z. e3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 [7 S2 [5 w* M, V! m
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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. w6 x# a2 m0 P1 O" w. ?5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# N# B/ Q* w4 p5 L
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。1 y$ @8 f$ d6 e# f1 B* z3 C
2 i& Y8 R* ~/ x. t M/ D7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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. {0 v$ o7 ]& a$ N7 I& f0 F# i公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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Q0 U0 a" x3 s' n7 {$ C& h9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d% A! ~% Y4 {4 [( a$ U( F; Y W
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。9 K3 P7 a+ k* P2 h/ n8 H
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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