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材料（4人用）：
! S# v s5 o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: k' t" |: `8 h. _
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
( \7 J- U5 N* g- I6 f3 q3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
# _1 g9 ]" d6 i* e5.39.217.774.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
+ t0 t9 c ?. ~5.花生油.....1.5量杯
9 x: u( p4 K$ x; X3 f6.生粉.....少許
9 l3 M1 T9 d3 b' S. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 x. y- \) ?0 Y
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醃帶子材料：& c0 S) L6 E# v* C# J- Y
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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& C$ w1 I" w# Z L7 R蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U" l5 p3 | o: G5 I2 w
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* k2 Z+ X3 ~
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 g N7 P0 O( x
3.蛋白.....1茶匙5.39.217.777 R4 {; ]# _: ^7 f6 d+ c/ l
4.麻.....少許
1 }. d4 x# h) X' e5.油.....1/8茶匙8 T$ b+ L6 n; w5 W/ t
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}# Z* f4 O$ l. e5.39.217.77做法：
$ v1 r! ` y/ Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.77, v7 ]7 ~3 d* f; O: n+ _0 @2 i
! ~. |" c+ X: v ^. \* ]2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ O" i5 H$ \2 L/ L1 s6 K
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3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb! O" Q- ]( X% Z* T' M
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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6 z: W8 j, p1 r7 u: o2 t5.39.217.775.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。公仔箱論壇/ x% ~" a: Q8 [! ?0 w/ x. \
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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8 q2 H8 Q( h0 r/ e7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. M; _8 G- y( u% V, C( B
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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! A5 |! O5 }# a1 n) z2 o5.39.217.779.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。/ o/ M6 B6 p% s/ E7 p
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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