! W- e9 A1 P w' i! t! W/ I g/ ^, H公仔箱論壇材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ D; S! d& S5 r0 E9 k* @6 ]
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
; f! ^* ?3 y1 L3 U: m% I# d) L; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
7 m4 {/ w+ @0 }& T' n# y5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）公仔箱論壇9 @; h: G: v( b2 R8 d/ I; C
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.77$ Q; I2 e* S$ S; {
5.花生油.....1.5量杯; U- X4 K- a/ I6 }- ~/ @! r& \& h
6.生粉.....少許
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4 v) w1 I! u; f7 M/ r: |) w ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 o2 x" V2 d' ~% t, P
醃帶子材料：
' \0 Y; a0 S% K4 a% T* _公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
! L, J) k$ F! s: U- X& d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" h" z2 b; K: C6 K: u" n- ]7 x
3 n& s# F- {2 o( i3 c蝦肉調味料：
) d4 Z( |* E: j; e1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
9 t4 V' x2 G; ~1 q2 e1 Z2.胡椒粉.....少許
' U) f# x; M2 p7 M: E1 G3 E+ v3.蛋白.....1茶匙
2 l2 e4 W; W, V公仔箱論壇4.麻.....少許2 m' R- w, ~) M1 s
5.油.....1/8茶匙
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做法：5.39.217.77+ p$ X. i4 n: q
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。4 x+ z: s% q+ `4 b) @/ }0 W3 ~7 u
0 `& T! Q; g0 f' G& t公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。' g+ `, o7 @- y7 L8 z* I( n" a
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1 }: G+ E% B" s$ q, D公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。
' U0 P" a1 Y/ H! h4 B* @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! y$ C, g/ S5 I# V2 \
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! X/ s! L9 `9 r' a5 t
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 w( e5 ]) h. L* ?( z% l
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb, U8 m2 |8 C; k# [* E$ s
+ E5 \6 G( }) T* {公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。5.39.217.77% Z0 e+ H% l( v' k" ]) \
- O- x+ q+ D' l0 p, A* D10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 f+ y/ K. N
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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