材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& V) r% W* P5 z0 r) }% h
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, n0 `% i* W% X" _ c
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
1 a5 H9 h) G9 x+ ]. A+ p) r1 `% j
6 B1 x ^0 [) h4 v/ i2 d4 o公仔箱論壇調味料：
, W+ d: ~5 H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 F. ^2 u. t
, B! V; ~) J# W l( q" Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁：公仔箱論壇8 {& m& o! }& j# N8 I, Y
粟粉1湯匙，水2湯匙
) N6 G( B! _$ C: E$ y/ ?5.39.217.77
- ?, y6 y! O% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇& E+ L$ W: ^! `0 V/ }
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。; k0 b# u; V2 J# s/ ?
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
+ t6 A- f4 ~% _* W- ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。) R9 ?" _; [# ~+ J4 y& P1 h
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
: L/ M5 D- c- d公仔箱論壇
( p# h5 I# ~. J& P [& S( W6 uINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 D8 x) y6 X" R0 ~7 M* n* K
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced orTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ F8 H8 c, a3 b2 H) X
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
v4 y. Y c# Q9 j* d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 H( u' N* H0 s+ R! T! G- y- [
SEASONING9 a# M p& h2 O( Y1 X8 M$ A, M, Y
1/4 tsp salt
3 l6 L+ c! [9 R D4 C/ ]% i" m公仔箱論壇
/ i6 |0 C: f) R' Gtvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING U) ~2 `- _# P. r2 X# K% L
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water公仔箱論壇$ x& m9 Z2 w+ {
! N. K) c' b# ^公仔箱論壇METHOD
4 H4 {* \* j' E: [. I5 _' ~1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.. G( v" A& C% o5 h4 g
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.773 c) \2 @2 v& k1 [& c
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
1 ?3 Q) J9 P1 F- F! u. [% w4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇9 W7 Y8 i( Y/ Z6 O; u+ U0 W& _2 ^
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
3 H* i+ O: K' A& Ptvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.. p" J) g! X E3 T6 @
-
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
) L% ~8 J0 s. O5 E5 \7 } tvb now,tvbnow,bttvb7 \% M- b9 h4 t! h' e
|
發表於 2008-1-15 03:55 PM
| 