材料
. ^; s- K `# h& G# Y" x5.39.217.77600 克(斬塊)甘榜雞5.39.217.77: M) V' Q: N; T! P
1 棵(切粒)青蔥
& Q5 s+ x$ M5 K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
$ e3 F! E0 d4 u0 I8 d2 r公仔箱論壇7 片紅蘿蔔
* H$ F) ]' s; U; i9 T5.39.217.7750 克蒜茸
, x# r% l2 r9 [4 D) `. ^1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" A% @' |+ ~; U& L
4 大匙紹興酒
6 t0 [# j& r J' ^# ^0 f* |) R: @0 @5 o5.39.217.775.39.217.77" ~9 z# u1 X- S5 K0 F l+ Y- Y. i
調味料(混合)
7 ]3 K/ m7 c7 O0 m$ w: n- ~; V公仔箱論壇5 大匙蠔油
/ p+ m6 [3 D' Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精4 z2 R' l/ O% {) d5 v
1/2 小匙糖
7 q# ~4 y( H5 b/ r5.39.217.771/4 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- I3 D- z- }. Y. a% U0 i& K
2 小匙老抽5.39.217.77/ _. R0 [; i+ ~2 N+ U
3 大匙薑汁
' n; S) \8 j' Y5 L8 h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r" T. L( r5 E/ G( f- C公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ \# m/ o$ M3 G. \, H' C
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
5 [: J {7 e1 \ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。5.39.217.77' J& f0 Q8 C9 o( u( @( q9 m5 K
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。; j; m- u' z; B2 V8 u$ |
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INGREDIENTS
C: O; l2 f V6 r7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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8 t- i I, C* z5 Q2 v! h公仔箱論壇SEASONING (mix well)
. ^2 G; L8 u1 }$ f5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
0 t* o7 e. \. g& ^% {8 c- ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- U, t7 h$ u3 w+ e7 y+ m
METHOD
) M# E8 O; d$ _* F( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.5.39.217.779 k1 _" P8 w4 a- D8 Y( M4 v4 u" m
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
& o. s1 l/ h ~! R3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb0 S& M# q9 Y' V2 D0 l% M5 i9 |
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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