材料
Q0 r ]. g/ f( y/ y2 隻(去骨)雞腿7 U$ s2 i- I8 |3 E r/ z, i; o, K
200 克粟粉
6 }' W) P2 w9 j5 C' E) m8 D
7 F7 i0 R3 l6 o公仔箱論壇醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% D7 i5 r! L$ z9 x) i6 d" j3 z+ ?
1/2 小匙(切碎)薑花
0 ]5 H! K; N. K; g8 S; F) r( stvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 v& I5 S, P! V5 }
5 條(切碎) 指天椒
+ k* o4 S n4 J7 c; { Q0 S. e# Wtvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
+ @3 v( I4 u- C& E! ?0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油0 Y2 B! i9 y. {" [! @
4 大匙糖
a$ Q! Z# ^% I! Z3 大匙清水0 n. {2 e3 O7 x8 D5 K" c: x2 _8 t
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醃料
0 W, ?( M ]% |7 b9 C0 u1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇& L# k- f0 e# W Y7 o( m
1 大匙蠔油5.39.217.775 N7 y! { z8 W
1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) J8 h; T. f/ @, y* N/ p3 w
1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ @ M% Y+ C" E
1/2 小匙味精
) K. e. u/ z. `* }$ J5.39.217.771/2 小匙鹽5.39.217.773 q' \ t, f9 a" x. |* k
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 Z; D9 r2 G2 f" s' _
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做法% ~! i- o: Q. K! P
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
S* X6 E3 [4 b6 V2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
& k7 c6 x/ {3 q* v1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇4 E) y- ^! e, k1 R
$ J( F1 ]8 s! Rtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
d y5 l" U5 t/ V4 `7 @! g: b( \tvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch/ Q. V; h. x6 N p
( U1 }- H% h, [4 USAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( c& c; d$ x" F
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
2 M( ?# n8 f) c w- r+ k# J公仔箱論壇4 l* [5 n% y/ D( }# t& C% v
MARINADE1 d/ }; z4 a7 n" S9 h0 {' k" L: b @3 A
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
( \6 ?1 W7 e& g6 i7 `5.39.217.77
" \$ ^( m4 P+ u1 z. y0 I1 Y公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇 X0 u# u+ b$ Y& E4 D6 x+ |
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ N8 P/ ?9 {0 Q3 T9 y公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 b7 a D0 O. M/ R
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# g% ?& D5 n* Y7 K+ z, Z8 @+ ?
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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