材料A
* l7 e9 m) V0 i6 m: x. e12 個雞翅# d: |3 j5 p. ?# m6 `
5.39.217.77, m" o! C6 S/ P! ~! R, I
材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb* {4 K! M0 {- M' G- I& L m
400 克(去皮剁碎)花肉 v9 c% N" B! a2 F2 M) i. |
3 朵(浸軟、切粒)冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 y3 y) U* G7 ~
5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.776 S5 {$ q1 h# C8 q
1 粒(剁碎)大蔥 V: S7 w3 c0 t4 \
20 克(切碎)芫荽4 @# B! R- Q3 T; O- m! S( t4 S6 H; b+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% q2 ?' p8 p$ P2 O( O
調味料
0 C- [1 U9 ~9 ? ~& S( q6 e" S5.39.217.771 大匙蠔油
4 O2 T8 g/ r! J* v5.39.217.771/2 小匙味精
3 H: x2 t+ z4 y6 r7 }5.39.217.771/2 小匙鹽
" O5 q, d8 Y% h& P% Q: g; Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
7 Q* g% E( V9 E8 z1/2 小匙麻油
. M! N, a. S) `) G; r5.39.217.771/2小匙粟粉5.39.217.77+ `& h/ e+ ^$ u. M
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. H8 e( c6 ?- d$ z2 A* k
2 粒雞蛋4 f6 z4 L! t! R# R- c
1/2 小匙味精
4 \1 o# u1 p% ]0 u+ j/ ^* _公仔箱論壇1/2 小匙鹽( N; N u! m& f. x
1/2 小匙蠔油公仔箱論壇" j L9 X6 S# n1 G5 M: |
1/2 小匙胡椒粉
/ l: R( ~0 d+ d4 J+ a0 P公仔箱論壇1/2 小匙麻油
3 L; q( z" q" L# d5.39.217.771/2 小匙紹興酒
( m; v3 a8 X% b8 E9 ?3 Wtvb now,tvbnow,bttvb' X$ r- {. K) K2 l% h
做法
5 j4 d+ |/ e! u) T1 L( ?/ s* t5.39.217.771. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 Q, ]7 x9 s* U* ^- r
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
2 b# ^$ y4 C$ I' r8 X3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
3 L2 K i. X* e" `. s, K; a1 j; `, Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
4 G/ u w( D/ O: `% I9 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" v7 V5 I: N) L n$ r
INGREDIENTS A$ r6 a1 O6 k) [; e! Y' Z9 z
12 chicken wing
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6 h3 E! G: ]+ ?$ U0 H1 K) g公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)% I4 {) g9 w6 H# q, i0 B( L
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% A5 q, z- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' F' Z Y# ?% l) d7 f. [6 C6 b
SEASONING
6 Y; N9 J7 ]: F- C& Etvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
; s. E: P2 j% i+ u# |& L) d# {公仔箱論壇公仔箱論壇, a% ~% e! o: B" ^
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb2 R2 N" [1 j3 u2 J4 n1 O, r
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇; @ L5 J) B& w% B. ]; ~* X
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METHOD5.39.217.77* O. `4 k3 G4 Z$ s0 G3 q8 P' L
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
2 v$ n8 `$ r! Z& n公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
7 S* ^2 F7 O+ G. B) Stvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.0 Q, _% O7 N/ k6 ?5 W6 {
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.5.39.217.77. {( h9 j9 w! A9 q K4 K. F
# T. ^8 g, F$ V公仔箱論壇 -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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