材料Atvb now,tvbnow,bttvb! y/ a" R1 Y' i/ p* L+ x. v
12 個雞翅
) j' N! [( |0 G# Y公仔箱論壇, F1 l- ~% l2 V c) I; V0 j: U
材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb( n' J9 X& g; r& q e3 Z, B( y: v
400 克(去皮剁碎)花肉( `3 A" Y) g T1 p# b
3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇/ `/ e& t6 ]! g
5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.776 U- {1 h$ s( H& @$ R$ n
1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇# t3 u; X6 Y X$ M2 v+ Z
20 克(切碎)芫荽
8 z# A" A7 g0 V7 J, r3 \! i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 s) d( p: B+ U# q
調味料
1 C0 D" T+ a4 B$ x- Z$ P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
% Q5 U' [% y; K3 ]9 p: d1/2 小匙味精
5 n. }1 Y+ K, X1 h* _1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( U% ]% A; B9 P0 k* T3 G; q' |) L
1/2 小匙胡椒粉
1 k* h1 C. o/ B. i5 U公仔箱論壇1/2 小匙麻油; w( C5 H8 _2 J$ x- v1 ]+ p
1/2小匙粟粉
- ^) K% E8 I- F3 M" {3 a6 e$ t* X* C% v4 T& j0 [6 x8 |
醃料
: L2 q6 f! @6 S _, B* itvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 U; }$ [3 h) A; R$ P
1/2 小匙味精
+ x, I7 {9 ^! N" _ U公仔箱論壇1/2 小匙鹽3 D8 L2 Q: O& N
1/2 小匙蠔油
1 e& H. h3 l& s8 P" Z+ ~7 [) x1/2 小匙胡椒粉
) c. p" z' V5 B5 l: A" L# j% R" T公仔箱論壇1/2 小匙麻油
$ K( }$ d F/ Q8 }1/2 小匙紹興酒
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做法
8 c. a h- E- g; mtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* d* f: \* _: h h4 V
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。+ D, j9 \$ ]/ K) y( W
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.776 o) @) b: Y4 j7 w- r; p5 h: L
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 t# W4 J/ G3 }" {. c
; p* X8 l$ [9 x) \( g R! NINGREDIENTS A
% B4 H `, i" K1 D8 v& g" h) Ctvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 f7 V: I7 C3 V7 ~: M- W6 A
}4 K* J+ [1 a9 w9 Z3 `' ?8 dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb& I) @; A( u/ i* {0 m+ W( \ P6 w
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.77: T! O, s4 k. {$ k% P8 f8 R, _
5.39.217.77$ w( f3 ~; z5 K
SEASONING公仔箱論壇7 N. `) Q8 f1 T$ h
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 s, |; i! x7 D5 q
5.39.217.771 t: ]4 h4 q% `, r' L- U/ Z
MARINADE5.39.217.77 o7 m' Q1 X& N
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
% @( H4 A3 r+ F: ~% X) O5.39.217.775.39.217.77' `! k# o" r# S
METHOD公仔箱論壇" [8 r2 b% e2 y9 c
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
7 \# g/ a M2 n: C; u! M2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
, _0 d; R! |( K6 F3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
' k1 [7 |4 |+ w( M c% Y* d6 W% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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) L/ n, ?) D* C* F -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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