材料
0 l z6 @2 G3 ^% U9 H& h6 x500 克(斬4吋長)羊排8 O# M) J2 r9 V; \ ], G
公仔箱論壇6 I* K5 g, |4 D* Q e
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- V$ S7 I! |$ O# P6 h& l* h
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 N# F, C& n" U# _2 m6 J- d
20 片咖哩葉
+ X) p+ B# H; f4 A% h: {1 小匙蠔油
' k% k( U4 L: a7 Q+ L& F公仔箱論壇1/2 小匙味精5.39.217.77/ \- ]1 K& `4 S/ ~+ d& J9 t
1/2 小匙黑胡椒粉
7 o- U6 k% @1 [1 }; V9 K7 T8 F( V0 T0 M; d) _! ?5 M. ]
醃料tvb now,tvbnow,bttvb b( ]8 f6 Q& o; w9 z
1/2 大匙黑胡椒粉
1 I6 \+ r c2 S' [! z0 n+ R- i1 粒雞蛋
L; O; m/ Q. G" X7 s Gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
2 ]/ |! m- c, W% b8 P公仔箱論壇1/2 小匙味精
: ?5 S8 y: s( H0 P; }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
8 U% M: X& ]0 L1/2 大匙麻油( q9 ?& x3 c6 L/ D/ p7 _& U
1/2 小匙鹽
8 T7 {& _* h+ Y: p; ?' p; h: q2 大匙粟粉
6 z, j# ^9 S9 }) K, Z1/2 小匙鬆肉粉
9 Z: d& D8 A- b5 M* L" a6 u. C* ?
- H( `6 K3 N* @+ Y" c* atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.770 N9 X7 B) H5 W' P; X: g$ u6 |
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 ?7 F$ k+ s
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' u, b" v4 p! k& W1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇% W' \0 E' J5 {4 H( T+ ~, S3 `
5.39.217.77- D+ M4 |0 [" b3 g* y* w: B2 P+ z; ?# C
INGREDIENTS
7 @2 M: m; W% M$ l0 I3 stvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
" _7 {) y y7 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o1 y I7 H' d$ E: v& `* D/ jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
: }6 p: ]$ m( L* Otvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper) R' t0 M P5 I: i: v- c$ I8 C5 b& F$ e
- A& j* N" j w5.39.217.77MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb" F% f; K. Y( l) `
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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, l0 W" j' ~8 Z: ^( T: O0 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
1 V- \0 b2 A O+ t% t* ?, [, |( O1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 k* E+ G8 i$ o; v/ ?) F
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
, y, J# r4 L' W5.39.217.773. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
/ @* u$ q/ C: b' p3 W% y* Z+ m3 htvb now,tvbnow,bttvb" J; L" R3 a" W; W/ ?" K: i* J0 f: V
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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