材料
+ [, k! @' c7 S) D2 } A) c5.39.217.77400 克(切花)蘇冬
h) b' e+ h; x* c9 [0 e1 條(剁碎)紅辣椒
% H! v/ w+ n3 B2 ttvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒! y- U% d8 b. e/ b
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
: `0 N' A. X+ D8 r0 {8 W0 q1 條(剁碎)香茅9 X! i. P' S" { C; k
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.771 V$ J" f# ?' L1 \
4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇& ~- {# g: S; q3 k4 }& t) d9 N% B
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇7 Y' i6 ~( U) s9 U- k3 \
( j6 V2 ^$ T, \( U3 I' ?( y+ K公仔箱論壇調味料(混合)
9 \1 E& Y5 |- Q/ B+ W公仔箱論壇1 小匙咖哩粉5.39.217.774 Z* w: g0 B3 r' |
1 小匙魚露
) M5 @, n8 u, J5 F* N# [+ H1/2 小匙味精
1 X w/ I/ ?- q; K) c; c2 H1/2 小匙糖0 [7 Q+ N, l, `8 U2 U
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77& {; N3 A2 Q9 Z4 W* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 W R- Z8 ]+ N1 S4 h4 N
做法
/ L0 w% [. w0 M* E5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* o8 h4 {9 B) G( _! Y4 X: r
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
$ o& V! P1 U* {0 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
% V3 J( A3 g# ltvb now,tvbnow,bttvb$ c( [* |) d1 H3 U0 v m% ]% U
INGREDIENTS
1 M4 [$ k( T* E" d400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇8 p. L/ r$ }" F' z. v3 f/ X4 O
& h. r; D: a E% z( \+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 ^0 x9 x! G. C2 j# o
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
, W F. h# w' O4 L& i i; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 s# x9 V3 h0 C6 u
METHOD
% Z$ b3 N; B9 R# S% _+ p( j" y1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ h6 Y% ^+ ~0 }
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* N6 U9 o- ?. }9 Z. w
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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; h5 W3 t6 \+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇 O) T( X$ u7 Q( t
3 f0 @" d8 n% l8 ~# U+ b5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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