材料
+ Z/ J$ [% k9 p- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬) M' ^5 c2 Z" s) `% t7 W4 n
1 條(剁碎)紅辣椒/ Z/ K, c2 `$ V
3 條(剁碎)指天椒8 W% D c/ G; H
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- l- r8 h$ h. g! n- z
1 條(剁碎)香茅
0 I8 J+ e2 e. V* z K: O100 克(浸軟、剁碎)蝦米
! G5 [/ t W0 D$ D3 ntvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣9 ]! }5 L6 i2 `( P4 o3 U. l
1 粒(切絲)大蔥
/ b1 |0 G& T5 j4 s" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a& W) B" Z# p公仔箱論壇調味料(混合)
8 ~0 A* b6 m8 {$ }1 \' e sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
* @( A9 Z' E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! H0 A' q* X$ ?
1/2 小匙味精
0 E+ e r8 {. A0 e; m! v5.39.217.771/2 小匙糖
4 d% f% B4 T0 Z! Q' P% i- V1/2 小匙紹興酒+ L7 F4 v( X, m* n" H/ V
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做法 V8 w! O x3 o4 m
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
3 c7 D5 w( \& p, k) t& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇2 a) E6 Q- f8 V! f! o2 b! `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5 h) H( ?% r9 b& J3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' w- \( @/ A6 W
INGREDIENTS公仔箱論壇4 r/ W2 N1 g) M# t2 i* F+ L ~
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)1 ] Q, K V$ k6 T* \
3 p' U S' K( jSEASONING (mix well)5.39.217.779 y- @9 v8 e& K* J- q$ X7 M ~
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇1 i! l8 n0 G. P0 \6 Q5 Q5 J; w% w/ b
, u: @+ l0 q/ }5 C$ ]- U- @
METHOD
* ?' r. f9 ~3 o9 J0 b公仔箱論壇1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
3 W$ ~% z. K( E( u! [5.39.217.772. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
& o/ B2 Z% H7 T) D3 D5.39.217.773. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
- \9 d. `& ?: r/ ]' `5.39.217.77
0 s0 a1 Z) s, i8 W" O+ |+ }7 J7 R5.39.217.77 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
2 G# s" Y1 S% a( u9 }: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# H6 u" h8 k% i4 Q1 W* E D+ r
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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