[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料5.39.217.77* }! g1 T+ }6 v, s
400 克(切花)蘇冬
' x$ H3 n+ w( \1 o6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇6 B2 g+ w) j+ W! t3 S! V" W) W
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇! D) b9 J, D5 o, U
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾/ x! z* P+ }4 N
1 條(剁碎)香茅5 q+ v2 D! C. u, G7 X, u
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5.39.217.77. A! h+ O$ n, P/ q9 R
4 瓣(剁碎)蒜瓣5.39.217.77. u. s8 J1 D" Q0 \0 k/ m
1 粒(切絲)大蔥4 y* ]  C: w% ^2 `' X" }: t

4 Q/ L+ ~! @# y2 F調味料(混合)
& I1 i: t: j! Y7 {% j1 小匙咖哩粉
9 Z: |4 @4 l5 \+ k4 {$ k% Ttvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
* ~2 Y  B! n8 [9 B公仔箱論壇1/2 小匙味精
1 A5 l7 O) _3 M" M1/2 小匙糖
+ v+ ~5 M! X$ K. Z7 |- o( `5.39.217.771/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 _: J  \6 v2 h/ X' k

. e" O; j$ Y4 q/ ~$ `5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# L' P/ ~5 i1 y* [8 h
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
6 W& E/ G, w( D9 g( ^5.39.217.772. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" D4 @; b' s: x; i) N' |4 H
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 e/ l8 b- ^$ s8 w* n; c: [

+ F" J% f% ~5 q# f- p公仔箱論壇INGREDIENTS( S, X: A, V2 z) C* T
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
; x2 i7 n, U+ R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W! |0 \) f8 M7 jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)3 \- W: f' f. b. e6 s) l0 a
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine4 o! X* N' |# |! x' m

) [3 f: n& q/ A. X0 q+ e. _# P( y公仔箱論壇METHOD  @  T/ n' |) [( K; Y
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
2 y$ o; i7 {' J: X# M7 k& Htvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
6 j. p& Z( F6 p, s# F* |* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
) I% ?" K6 g0 Q4 q1 f( ?5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) c% |/ z0 m+ j. }* x1 L

                                                                  
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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0 R' ~( _, g6 Q/ a9 }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]