材料
2 `' G4 P! Z' V' D0 W8 J; y5.39.217.77400 克生魚片5.39.217.77+ V7 D$ c T/ }- }# y
30 克(切絲)薑
* _& Q* p$ H3 j2 P1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb H9 j" c# x8 F
1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 z! D' z6 v. G" ^0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N W$ _0 O) F) Z9 j
調味料(混合)
1 v3 c, B* p. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露公仔箱論壇- U( V L# E1 y4 P; V! l
1/4 小匙糖
* w4 [+ F( J- W; Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
! t# {+ J/ I, D0 ?7 `7 I9 `' T& A* wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
0 `+ {# R# j" L1 f% a* t! M5.39.217.771/2 小匙生抽9 H9 l& F! f3 h" M/ }7 K+ s
5.39.217.777 Q# o2 f6 _8 [- I' H
做法tvb now,tvbnow,bttvb! v8 ~# R# c, {8 h
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。公仔箱論壇# y" \* R R" C0 y& H6 e
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
% L9 k/ G& Z$ m/ V* itvb now,tvbnow,bttvb3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
& k! g+ N6 |$ x4 r# h1 b6 {7 L3 Etvb now,tvbnow,bttvb◎ 也可加入少許的指天椒。
4 u H* P; Q' C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
; d. V6 ^6 F) u- DINGREDIENTS" k! a' S7 S; \$ d+ @' r) ?
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
' ?7 n H0 g! ^3 Y! O9 c- y5.39.217.776 o: c; c' Q3 Q, H# V
SEASONING
) ~) d: s% z: c4 \' [1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce公仔箱論壇4 E0 R$ E( `7 s4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e U6 o4 {+ O: x' [8 I; r
METHOD
7 m7 [/ n/ m* n2 v4 M1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.公仔箱論壇9 p# _$ j% P2 e/ \) U
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.5.39.217.77& P* d; r% `. G8 u$ Y: d
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
0 B; C2 V' M, h4 e6 u2 ?* |5 ttvb now,tvbnow,bttvb+ a4 u- M! {9 h# Y
$ Y( x! J8 ?# _% @" W公仔箱論壇
% j- s' \, }; o5 u+ S: H5.39.217.77
/ J9 R! U: z7 Z+ j- K[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
| 
發表於 2008-1-13 12:16 AM
|