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[中式食譜] 清蒸雞精生魚片

材料
0 n. U$ Z3 O( v1 ftvb now,tvbnow,bttvb400 克生魚片5.39.217.773 c( ?# ]+ v) Q
30 克(切絲)薑5.39.217.77) x# ]. \8 X$ S1 l: d$ V
1/4 杯雞精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ ^9 a* H" b- Y6 \' G
1 棵(切碎)芫荽
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 X  N3 V) S( h- \/ p  m
調味料(混合)/ K7 O9 s" d2 p- A$ f3 `- q; \" L; u
1/2 小匙魚露
) C3 w& L# H: _& k$ x8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖
7 k/ r  C# x* g. I% I0 vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
' i- S' ?. t( f5 @# r- ?! h5.39.217.771/2 小匙紹興酒公仔箱論壇# M$ v  S) ?' N- T: Q+ `- S' [
1/2 小匙生抽
5.39.217.770 }3 w- ?1 p. j- P6 \
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做法
. E& e# z% y4 l3 h& a" [公仔箱論壇1. 將生魚片洗淨瀝乾,排放在碟面上。公仔箱論壇: p" ~: \8 U8 G5 d& D7 x0 x" \
2. 把雞精和調味料混合攪拌,淋在生魚片上,放上一些薑絲去腥。公仔箱論壇/ N7 b9 W" t) H8 D" W- M* S
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後,取出灑上芫荽即可。
2 i3 B+ v/ y. ^/ L  htvb now,tvbnow,bttvb◎ 也可加入少許的指天椒。
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' H) n* o* r2 ?! |# k' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS9 Y2 w- T' g" o' n9 p- e. `/ v! a$ c
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
' C7 j* y# t/ e# j5.39.217.77公仔箱論壇2 t: q% E5 P1 d* s6 c; Y! V. C
SEASONING
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1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce5.39.217.77. ]) {7 W5 R) K% A

" H  E7 {+ I( y  f, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
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1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
/ x7 z% U8 ~8 `2 E2 k- c公仔箱論壇2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.5 d, ~7 h, K! G; E' W3 l
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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    清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)


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, q+ r; z: k% s# u9 V, t5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
- h% R$ Q2 C# A/ q$ Z. L  \9 O公仔箱論壇會唔會咸死.
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