材料( Q# D6 Y: v0 ]$ F$ K7 B) B, j
300 克竹灘公仔箱論壇; O6 ]) ~! [( R
30 克(切絲)薑
5 H8 G. n- Y2 a, A/ @& }tvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒
' F9 B; Z/ n4 M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 Z7 d4 L8 c1 H X5 D; g: O8 T* q公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
) ^; t5 A6 i4 S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" @" W) W: N* T5 p
調味料
7 u) H+ ~3 C2 _* m9 |# S5.39.217.771 大匙紹興酒% \( E9 b) N6 s/ ?+ B, b
1/2 大匙米酒
) W+ W% z! \( C4 h公仔箱論壇1 小匙魚露5.39.217.77, o+ |' S6 D" _# h% Q( H
1/4 小匙糖
1 z$ Z' ^9 p* J% t5.39.217.77
0 R7 ?5 u! v7 K) L3 F0 h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( X2 R, l: G4 p4 e C- _1 t; b
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。; _! e/ r6 k- S8 X
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
0 j0 z0 ?- H! N ?7 U3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 o$ v% @* `; i5 i5 p7 K) _
5.39.217.777 o7 o ]& a* P1 Q9 w
INGREDIENTS
5 b* n* Q# P1 n公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)5.39.217.77& x. T2 X. a9 w
1 P$ [" I3 W% jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: E/ H& D1 Z8 }. | l7 i
SEASONING
! a# {: s* \; f. Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
; U5 e0 w8 \5 {/ R6 Z x公仔箱論壇
; t4 s0 ~5 V* w; }( @METHOD5.39.217.775 f3 D$ l6 N! y1 u H% }9 ]" e
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.0 s3 C8 a. l9 g' i' z7 d, Z
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.771 _2 _* |, g( `4 V9 g0 S- v
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
* X7 D/ z+ H$ L6 ?公仔箱論壇! B9 D9 d$ D e M5 C8 u
' P* _* M& h3 R% T, O2 ?; L5.39.217.77
6 V o4 |( z8 o. ]公仔箱論壇
0 j" ]( A+ Q. P/ T3 j) Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
| 
