材料
( b( X$ S; W0 dtvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. S' H5 A# i& E; X
30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb+ O9 o( u" I2 L2 B: w" c7 x
3 條(剁碎)紅指天椒5.39.217.77, q3 o" R/ ]4 g! K a$ q% H7 N
3 瓣(剁碎)蒜瓣
& u& z8 Z# p1 j9 h# R O: i5.39.217.771 棵(切粒)青蔥
, `' i$ g9 z' l; K _: I5.39.217.77
8 i6 t" u* p3 o p" R( q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料# Y5 y* Y. w% R9 v
1 大匙紹興酒
7 C! X$ x v1 p* ^. h2 H, E" ?, V1/2 大匙米酒
& t# _; \- }! T1 c9 u( Ktvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露" W7 s5 D4 k9 Q) j! w
1/4 小匙糖$ P9 g6 C% ], m' L- h( q
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做法5.39.217.77, u( [3 s( k; m
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O h" }( r: J3 B3 @: `
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
% p- L: }9 J5 G. @3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.77$ \, L- Y; @6 d3 N& H
8 v* R6 @& D7 _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
6 J `+ J8 u) i0 D& s/ {8 A公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb# q% ]: C/ R- H6 m
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9 H7 \6 B3 g/ n. x5 F, v4 j) Ztvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
& b7 J' F8 T5 w7 L K1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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" X ]3 |3 C7 h& |# ~5 x公仔箱論壇METHOD, U# a1 i0 c( z( Z: W
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.9 T. H* k0 \: h+ P! J
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.. f8 |4 B& z( M; D1 N# H$ S
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb. F0 z. c# O1 o' t7 R- F2 g
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3 o# B- n/ C0 U0 W H[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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