[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^; C) \5 K# D- p. u! o& d
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i: I! n7 t9 i; |9 t! S
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
+ s. _9 [! ]/ r/ P% E1 x  ttvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
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0 F4 C8 h. C* `8 V* ~5.39.217.77做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
! e" u( Y8 M- E' [9 y' S# O- b公仔箱論壇2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。/ B' V: }8 N4 \; e% Q4 B* U6 h
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
- x3 ?  x, I/ v& G5 G5.39.217.774. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 s7 J9 e3 \5 J& j+ a# U$ {- V
5. 灑上芫荽碎即成。