[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

tonyyyf

材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 F( f* x6 F1 @( r4 u( y% N
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
5 ]8 c9 Q7 R$ _9 H; e6 t" O功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
) y& I0 h+ w0 _tvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
3 x9 Y% g. O- d4 A6 B$ h  K食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供9 g- o/ a" W  x' O0 V. J
4 ?  q% j/ @; k6 M
做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。5.39.217.778 {! L9 t# g9 T8 E, N/ H# g
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。5.39.217.776 ?* L! L" U. U5 }$ y
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
8 M/ u" d+ x! C+ E公仔箱論壇4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
5 g4 A( G5 e9 D" _5. 灑上芫荽碎即成。