[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
9 B, r- ?9 e+ `$ E& i5 }調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
1 a1 f* s6 m# x3 W2 O, L5.39.217.77功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
8 s" n0 f; K7 X" K4 N) q6 F) M備註: 2人份量5.39.217.774 p  j9 q& _* b' @. p
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供0 r0 q6 s! c; @; V) K! E1 J

- f5 B4 q/ p3 C! y, z公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。- q9 p* d1 p: t! p
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。: I& r, `1 Q' v7 h' ~
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇9 B3 l0 [$ T- L) Y1 j
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
8 Q; z) R  a0 U& Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上芫荽碎即成。