[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 5.39.217.77' M- L, u; t- ^6 q9 |1 c! V
tvb now,tvbnow,bttvb8 o: a) o% S9 _5 _9 D

　　原料：虾10只、蒜1头公仔箱論壇6 J+ O$ q6 g& H, O# v* R: n& V
tvb now,tvbnow,bttvb, w& ?# U8 d. O
　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。5.39.217.77* p6 {4 r0 |. `- D% U* h
　　做法： 5.39.217.775 @' X# a4 `" ?0 X0 i- W! `6 O

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; i) ^2 E1 R6 n$ L; G) z
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。

　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

; h% H- L0 R% l4 t
五味虾5.39.217.77* S6 E0 g( |6 l
5.39.217.771 `3 p3 n# k, D# h5 M' M% }# I

7 n; r0 J, Q4 X+ P' P8 s

　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; v7 V3 k* e+ l* A0 [5 K
　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 ]- q7 H8 v& s' F) b- D
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
4 a" J* x: t9 v! H7 H5 R) ^* o3 e! Z1 a
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

5.39.217.77+ B9 k) ?6 e" n* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 q# j! q- v, p* T
黑胡椒烤虾
5.39.217.775 M8 Y8 F5 E( [3 R9 T' w0 L

　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* y& d; n) i2 B2 Z- Y3 A M

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒5.39.217.77* ~/ `* ~+ \ \2 O2 P1 S ^
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# c' D4 I" b. _1 m0 `
公仔箱論壇, w# E& {1 c) b6 [0 b
　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 2 {2 f3 b) R4 f: p8 a& ]" G

　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。公仔箱論壇, o* v3 h( l2 R6 u2 m, O

& T; M( P- R5 H r7 F　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 P& R( a9 x C5 Y. e, f
　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

锅塌虾皮菠菜5.39.217.77, ]9 `; V8 ^! j& ^- n* a
/ ^/ c) f( C/ v$ M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( S' q+ [5 }; h7 `1 h0 ~

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 5.39.217.77; V' Y* K6 k4 I+ G4 ?

　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 5.39.217.77% C- ?3 Z- x+ R) `
tvb now,tvbnow,bttvb- a0 H4 B3 H" R" P* N
　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。公仔箱論壇% @! u; Q, D: t. p7 ?+ p3 V; e3 I; }

　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
5.39.217.77& M1 p; i t8 C% j5 d0 I3 g, n; b
　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 ! P# }7 X7 c5 p ], A# Q1 G5 m

( D& S0 `' z; |0 x& L8 ~公仔箱論壇　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

5.39.217.77) X$ ]; z. l0 k% H
酸辣虾仁烘蛋 5.39.217.772 v H( g3 ]% B7 n) q; ^' J; t* f

5.39.217.772 W$ ]% W) i; Y
　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 ( @/ j4 g; e, N! G5 c' v5 b
5.39.217.77& ^; } B W3 u" p. S% o
　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。公仔箱論壇6 q7 b) A9 B* G: r% n# a% z! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 }& ~' c1 v) |1 l. k+ z+ f4 {- C
　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 : `# t0 S+ x$ `3 M3 `+ I
5.39.217.778 t N) n" M: |; g) d
　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 k6 P6 Y5 o$ }* z
3 i, W7 h0 K6 `$ p6 @
　　主打菜

　　麻婆豆腐虾
公仔箱論壇* a) {- P4 I+ o& m" p

1 Y7 W$ e9 T1 K7 i) D! X
　　●原料： tvb now,tvbnow,bttvb# N' O" ], Y! j+ L- M g! h
5.39.217.77$ K3 \# K, V, a; K( Q1 Y, x
　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% f) O/ e' ], p7 r+ j

　　●调料：

　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 x. P9 c6 F" s! w F! a
　　●制作过程：

* q8 W) `4 J( b! U. `' @, B1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
6 G, z3 B+ K/ @" K/ x W% w- G2 m' Z9 X: W: ~' {
6 O& _( `, _4 `5 a

; v9 _2 d* x) f# P2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 d$ P. i8 O4 A; F+ @+ [/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ J+ z3 u. P6 G0 f: x

5.39.217.77: j% f3 `0 Q* m5 ]
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。5.39.217.77+ a. N# G! Y* i8 K- n5 F
9 X8 c( W$ I" I6 ]1 q2 f" g

; [9 v# U# G6 \, Y3 g5.39.217.77
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
) q8 k7 G8 _: U- g2 }0 }+ E0 D# G/ X6 Z9 ^8 ^7 U" b

( h) C5 N H1 c公仔箱論壇公仔箱論壇/ Q/ w+ g6 `0 e6 h, }$ G
5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。