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) t# e/ `0 p) y1 B" K! Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
8 ~8 q. c: J* P/ | s第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 ^. B+ @' x" C
8 M8 Q1 j, l% X) P5.39.217.77方子我就直接把央视上面的转过来了
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6 N& `9 o7 X4 [# R/ [ b5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
8 N0 { {4 |* o9 z辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb5 U! [; ^* y; I0 z
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做法：公仔箱論壇& r6 U" I5 X0 d
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
4 f9 f) G4 J6 D0 R4 ^5.39.217.772）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 T& o7 x- V) I4 L x
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
& S! w- {4 ~! ~; h+ F- P; @6 xtvb now,tvbnow,bttvb4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 5.39.217.779 S. B& m, p% C4 I6 j2 o
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇3 X0 s n, [' |' x
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
0 s8 U! V5 l5 {6 E2 s公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； ' G: ^: f. x. S& {- Q$ X; ?
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5 i( d* d/ Z" b; B
. b) C9 u7 l3 w; F+ ?: k我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb1 R( U0 ]0 h; D7 C: t
% a% L7 P# O& q1 r' T% v$ N$ ~7 l公仔箱論壇我的个人心得：
. d' }8 Q/ }6 U8 z6 b" O1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多* t3 g, s0 e `' V
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& @% A4 S; `3 Q( e
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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