 tvb now,tvbnow,bttvb. ^# v8 R' q a; {
. z: D; s% q+ _& U2 C: c这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
" Q. [1 U9 Q, T) v7 Q2 Z( U公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。4 k" c) V2 r5 g: m9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( U# S% ~: G0 w) M) n# L: o
方子我就直接把央视上面的转过来了( E8 L1 d: J) Y6 V6 c& ~
tvb now,tvbnow,bttvb u- d- H, q9 z& e" q6 @
主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
- `2 f2 K6 E* F8 @' R. H; @辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 |- V, `" g
9 ]$ U2 Q0 D/ h+ F! Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, v& P2 e# E. N: I) r: I7 stvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
$ T f' |1 l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
_. ]0 }3 P# D* S& I; C) C3 C' m& k3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
Z5 X. g2 n, }$ z公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇) z& z- O% z. G1 o# A
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 1 n7 K' H* w i+ Z
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 c/ j3 \$ x% s
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb; V* l/ @7 Q' N$ M! [
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
) m( L! W4 ^2 V% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t0 T6 S/ O3 u$ p
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇3 `. M$ V* F% N( ~) {5 o' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ x) i& [) h) O
我的个人心得： a, n3 Q, U, T$ }3 @+ p
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
& w9 n2 M6 S, {( G# b5 D, E: [2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
8 j. a6 S9 a5 c: V6 g6 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' G" t7 O; o, z' g1 ^
 |
發表於 2007-12-17 10:44 AM
| 