準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。5.39.217.77* o; w" _2 |% M* W- y
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。公仔箱論壇0 g: `, H& N8 D! M" x7 ]
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。3 R5 m4 S6 P6 S3 J3 P( U' P% [
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。4 T( P& Q/ a* {2 q0 |
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。8 |1 T I) J1 x! U2 N
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
1 C9 _8 f1 x2 Z" l& Y: f$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。公仔箱論壇- M- E* r: U& r4 D
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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