材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb% v9 \( D! ^: y7 O$ G- H8 X
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 H: @4 O4 V$ c+ \) t) J8 g
蓮藕.....1斤
* O( I: `7 x6 m" O4 l7 |' D5.39.217.77蒜肉.....4粒 (拍碎)
, a2 o; U/ K o0 i! L4 _4 R: Y9 @公仔箱論壇薑.....5錢
* I- U: R7 |- g: M5.39.217.77南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- e! L4 G, g8 K
雞湯..... 4碗公仔箱論壇# {6 L& g& h: n! _, @: t
蠔油.....１茶匙6 r9 k8 ?& o9 k2 y$ n% H; d; R" a
糖.....2茶匙
% G2 }3 E1 B/ D$ a9 r/ G! Q: x3 v鹽.....1/4茶匙5.39.217.770 r1 X; F2 f% Y' @# M0 w( ?
老抽.....１茶匙
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( h( x1 X3 D& _( f- M- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' f) H* ]! w5 [% ?
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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0 f. L( v* v$ i+ J0 I4 O7 g* W* x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。5.39.217.77 s' D9 X5 S1 l; L% d3 j
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F% ]- b( l, @, x/ B$ B+ B- q+ i9 `
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貼士︰
# x+ N$ g1 M1 B/ z- g, a2 htvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。5.39.217.774 s2 P7 m2 C7 A7 S* z5 |
& t' J' x i1 n. s& Q6 Z5.39.217.77炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。! T: v6 I" k* z9 C8 m& K% s
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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