材料︰(2-3人用); y) r( |# j- M. K8 [) a3 A
豬手.....半隻 (約斤半重)
5 x" k7 j- C# a/ A蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' A! n3 S/ C" i2 @! V
蒜肉.....4粒 (拍碎)
) h, q, Z$ Q. b! s; [1 L' [, W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5錢 公仔箱論壇* ]7 b2 a$ E* Q9 y9 a9 H3 ]
南乳.....2茶匙* _* S# e, _9 b4 ^
雞湯..... 4碗
) d- _. c' }% `tvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 u6 x+ v3 M7 K7 v
糖.....2茶匙
7 d( G9 t% t8 c3 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
0 V9 C0 P) r4 [- x公仔箱論壇老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; T* F8 ^" b2 b' q" \
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做法︰公仔箱論壇1 F5 H7 d$ w( o
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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7 Y5 {/ t) B" p公仔箱論壇3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4 F& |8 [* u3 C5 i% K T4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ R& X: l! |. j7 ~& z# H
: O) |# m2 D8 r1 N5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O( S' j8 k0 }" W- g# F L
8 E2 a! n( x5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 P: k/ \; m+ J3 \- J2 g! l
貼士︰
1 b% q( |, E1 @' |5.39.217.77切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。" L- \! f3 n7 ~3 k1 z4 k& {4 m
. p8 J2 N, v9 jtvb now,tvbnow,bttvb炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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