[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
  _: M2 g$ T+ j* ~% `/ N- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5.39.217.772 s1 F% M2 r; \7 V0 O$ D& L8 w
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調味:     " |6 k. `" Y3 h3 q, i! ^  K6 x
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:     9 f% E; v7 B7 v/ `
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* {, `: U- E" @0 Q; R
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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2 d* z9 J3 T2 M  E6 ^' gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。5.39.217.773 D. Y6 K/ [9 c  M! K
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. a+ a% A$ v& }9 q, C+ S. `5.39.217.77Tips:     
, S* A) P( F  Y* i9 K布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
( x# g) f9 P" j' Y4 ]5.39.217.775.39.217.77: T+ W; o3 h# G  N- J2 o# G