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布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
H% I# A( P8 x9 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) p c* ~/ @- T$ e0 o9 ?& I
6 b4 N0 A1 s6 t9 m調味:
" w9 y7 T8 }+ B* Y& U- x# \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
: a% T9 _% h8 H* z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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/ V {- g4 ?2 f5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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) p* G+ ~/ p0 b) b4 W6 u3 N" f3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。- P. S( @8 r9 k5 T& b2 g! ? U
5 ]" V# [" O1 Y! `5.39.217.774.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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3 A6 K& O% |, q& ~& S1 k公仔箱論壇Tips:
5 ^' g: m) z' v( f3 P& x公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。* k9 T x* ^5 e
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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