[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰7 `  l* t: C# e* ^
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb& }0 N1 f% Z9 i% ^; c1 F3 d
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8 J5 D$ {/ y& f. R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
1 ?" X  `2 g1 ^' I7 u5 QStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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1 {9 g! M& W; \% K) e: O- _! `2 m5.39.217.77Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  X, T5 F9 m4 T% f; x1 T' ^

5 _4 n: s- C7 G: N( f) SStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰
4 V2 Z$ o6 K* m1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
7 m- O* U+ N# ]( d' S2 Z4 p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U7 B; q7 T# r2 ~0 n2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。