[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：公仔箱論壇$ j* I% D, c* |8 p9 ^' R. s3 o
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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/ H- @8 T0 ^- k2 C$ s  P9 C! c公仔箱論壇作法：5.39.217.77+ c+ A# B) q, O. {5 K! s
1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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9 ^: n' {- N6 n: a$ b, S) r5.39.217.772.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。公仔箱論壇  R9 S# }$ T& a

) c( J- N$ t+ O! j5.39.217.773.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。公仔箱論壇$ v, M7 }# A3 M

& d. X1 }; s% |( X4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！公仔箱論壇% U6 G9 u* h  K" E' p, Y4 Y3 c
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用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。