[中式食譜] 麻辣醬紫蘿鮮魷

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材料:     9 ^, T; G4 _2 i& d9 C9 ]
鮮魷、鮮菠蘿1量杯半(切角)、酸子薑2/3量杯、青椒及紅椒1量杯半(切角)、蒜片2粒、薑片6片tvb now,tvbnow,bttvb: o, G5 T( X; T# ?, g& F1 M, }
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調味:     
6 J0 k" X, v: w' x- s, e公仔箱論壇麻辣醬1湯匙半   Q) `$ d2 T: ~; _9 V0 F
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3 S, ]3 u* V/ e: k6 P  _) u4 Vtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 0 x( h( W: |# }( M# c
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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! ~+ }3 R7 K5 ^) L; E9 [6 k6 p6 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料（鮮魷）： 3 C& p' _% `1 I0 r8 x9 a
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙半、麻油少許、胡椒粉少許
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: W3 {% L  p. b: w. [, l- k! ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     ! m; \; O5 U2 V: [
1. 鮮魷?輕切花紋，再切成大件。鮮魷與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 青、紅椒下乾鑊炒約2分鐘，取出備用。鮮魷下乾鑊烘炒至僅熟，取出備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入子薑、菠蘿及青、紅椒炒合。
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4. 將鮮魷及麻辣醬下鑊炒合，注入汁料炒勻即成。
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青色之叶

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