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材料:
( p9 ^* a# L! H- x6 A8 W老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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做法:
, c3 C. M6 b, y1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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0 G/ w$ e0 H! I) O公仔箱論壇2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。2 d' N5 E, w/ q* ~9 D
; r$ r8 l- A9 D3 p) H; `公仔箱論壇3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。1 J+ B8 t2 e4 O0 W2 b
: u7 \, o H( [" H4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
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6 Z, e. F' X4 P& stvb now,tvbnow,bttvb5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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