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材料公仔箱論壇/ r! L, z6 T! B9 j8 d2 @6 i9 _$ ^- T
鮮鴨蛋.....2隻
, |- I0 N. D) S. ~5 Y凍水.....500毫升5.39.217.77/ a) E3 E; i# S7 Y# Q9 V9 w# t
冰水加冰粒.....500毫升
% B f% h7 T3 r* Z" S老抽.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 T1 n6 }" G, [
糟鹵(雪凍).....250毫升
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1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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, ^5 l9 ^. g) x$ h8 V- e, }2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。1 j4 Z1 D$ c8 Y1 @4 r* M" X- o
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貼士
* D' K- m# j; a9 G4 utvb now,tvbnow,bttvb煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。+ h/ a* I% u8 s$ N
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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