材料:
# Y N# [( V* n/ z, Q/ x公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:5.39.217.77& X' h# k; o2 R7 ]5 x' r
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb" N5 R" j& o" a3 h* G
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ d( p: A' u; {; \& k
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.777 r% d, q" E' y% t" J! G
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.77 b; I( G8 K. P. V) ~% y. j
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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5 _& z, h t8 _9 L公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
( }; l8 f4 w7 ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
$ ]9 w: { N M* U. s臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ c% i6 n. i. a
/ r. T' @3 X: N2 j0 L" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I. m0 B, f7 y5 P/ ]5.39.217.77茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。$ U* G1 q5 j; B' K6 r
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 ^+ c2 L) Y5 U0 }
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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N) U1 T8 ]2 u, \7 q0 a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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* U7 d6 z2 K; c0 I/ M公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。6 K& h) j0 x8 ^
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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