材料: 5.39.217.771 c) t0 X6 G& R! h4 `; y
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
3 U2 K4 Y5 ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% b( E. H* h# ]. j
醃料:
) Z3 j& E C( a8 |2 k" r7 N( Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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4 ?: a6 L/ Z# s; Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
' Y8 V( E' F" u3 T% G7 u5.39.217.771. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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8 n" t8 y8 {3 {, W$ c. c% v4 v. a5.39.217.772. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。: E8 b: q$ P1 l# }4 f% M& j
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb' t4 g% T' J0 ~6 N8 W7 h/ q' y
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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) Z7 P: M0 f1 P$ [3 L- T! D5.39.217.775. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 _7 o q% K7 {/ W+ E
3 k; x# x3 \: c9 \6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' C4 U3 I. o! L( g: q
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3 k9 k5 ?% A) L( H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
7 `5 D" s! a* N X. C+ u0 h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， + e( L. g* ?* E9 y- O8 v
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( q* a# t! h( F1 S% ]
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7 v1 Y6 h0 {: c7 [汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.77$ P- |; F6 s, o& a+ i
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77) I! e# ~4 z6 I/ }
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7 B; m3 d6 c+ p公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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* W& F- w. `1 f( `5 X% `倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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% b9 Q# L9 }# }6 P4 C: r3 @9 D) n" T5.39.217.77慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。公仔箱論壇( q% K% G) Z0 L4 U8 j/ h! p
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。# N7 {6 T9 r" n
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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