[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     ; D+ w( V2 K3 f& P5 _0 }
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     8 t  z4 U9 _5 [7 u0 q, l8 T
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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- r) u- ~. i$ S做法:     
: A# w, _1 y8 D% O& t3 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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. j6 `1 D8 `* T7 z7 l$ x6 B  @tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。$ V' d, \3 n5 P/ g) Q: Q
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。