| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇+ K0 c% L7 |( K, Q" \' U; _# R
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
/ ?- s r4 ^2 }, P+ ]1 b7 {+ \; D公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb' d. F, z( E7 g7 q, d
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ I! j, W4 [: Y& v
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒/ j' N; D, Z. E+ F# y8 _2 A( B' O
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁! q" e; }5 M) S6 s) w
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 c T9 V) A$ w3 L7 T( I% b" K
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
' v! f# o9 O: \sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
# Z) z" I0 k* I1 V MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
! Q+ \1 V6 E% E. u/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.773 b; `- E. Z5 \( g2 n0 q( {
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。0 o( A& k: ~. |$ b
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。2 y3 T$ e9 _: T' ^. [; T }
3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 q, n& \0 d& o8 E
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
$ x1 Z- h& U( f) ^9 g" |tvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.77& u [( g6 ~0 E& d- o& z: }# ~
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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