| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
; i8 o% g! j/ p' xtvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ a( d7 }$ p8 C
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
! v$ d. H/ ^7 P& ~$ @* q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙7 N1 x& e0 v$ h) {
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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/ \$ C& l" j2 mtvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒
4 x3 z8 Z$ Y1 e0 v: ]1 A1 |brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
6 N% A& G4 ?$ I/ R5.39.217.77ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 i9 ~, |2 N7 t. d4 ]6 K
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖9 R7 v, o) w+ R4 y7 J
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
- ^ M+ O" a- ]& n0 L公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
H" ~3 c' J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' _5 _9 c; ^' j. t1 U9 f, {/ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
, R' X) a, D# C& v( n公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77$ x) G8 I8 B. M0 `& [
3. 把雞包在防油紙內。
( y* [( n" |, t公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb3 v, J% X/ P+ L, n- r/ w/ O- x- o
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。& X! J. v* Z6 H/ |- S+ o9 c
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 1 A2 s* o: |4 [1 Y! o
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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