| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)+ v# E2 \- D! W$ F, ~* V T
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
9 W. J6 F. z7 ]% v8 X) @) r5.39.217.77concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
# j) ]1 o+ ]) \; M' B' `9 ^diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
; D0 S0 `# G) K+ g! Q6 dikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
* {" `! i1 v5 B8 w0 i7 Zpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
. u. x9 p" W) |& @6 _salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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( ~0 ?6 s% _" Z" b) W( X1 U5.39.217.77| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
6 x: ]" k: H7 L0 Q8 C5.39.217.77hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇' U% V" A3 E+ y$ B' S) u$ O4 y
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.77* `3 n1 a/ v' P) F/ O1 }
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
# K1 s# u3 \: r8 wtvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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' I: M+ A) m4 E, h! J5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' T% [$ _9 g) l" O4 q
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
+ g) }( ^9 D! ?! W8 g* W9 A7 x9 j( |5.39.217.77shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
4 B2 u C" I- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟). u$ |$ [' B) H4 E j9 v
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
J/ R4 ~3 L+ e' u( ^- wtvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.772 }* B) a. `% `1 y L) v4 i
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.77 L3 B/ {# y" k" E8 {3 Y9 n
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
$ Q1 `$ x. f7 i1 }2 M+ C. {公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! g# [3 G- [1 @7 g' \' Y. D
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb* N- ?- h/ s& ]& `
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; C' S; o5 [( {! J9 o1 u; _( C
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
) @" H: V# t+ [1 t) a0 e$ m( Ytvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
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做法：公仔箱論壇; ?1 i9 u! R4 B$ ~: \% H+ o
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
J! g, W v+ |1 R1 w6 h7 A公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
# a2 Q+ E& c \5.39.217.773. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
! i) A1 L) g! Y; i" f公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。公仔箱論壇: C' ?. K5 h0 O5 A! X4 e2 k
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 椰漿飯（NASI LEMAK） ' ?2 d! g+ |3 i' L2 L2 S+ A
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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