| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
( c! }# u5 H- O& |% w! x6 ofragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿5.39.217.77' ^6 q. m* ^7 X* ^
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
/ o4 R+ H2 t4 C3 f5.39.217.77diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb, a- B4 S+ A- V" K) c8 y
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
8 J2 `7 D0 x) g) X% J公仔箱論壇pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
! x2 S7 i7 m' _salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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8 U" c0 F" I7 t2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w, s U3 }+ X* w* W5.39.217.77| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
2 [+ J- C# n1 x7 F( l: L3 nhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
3 j+ T+ U, D1 ^+ e* O$ F公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb2 z# S9 Z" t$ d5 [6 s
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇2 ?% a9 ^* l; o+ }0 E
fried ikan bilis | 適量 |
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6 j: a1 [( o; T$ R C公仔箱論壇公仔箱論壇; i# k- y9 F% @6 ?- H- A$ m- W3 b/ Y
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
' f. p @9 L# {( b6 O0 m3 m" U3 {2 ushallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
9 o* U; _% ~3 Z, {( {5.39.217.77garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟): z. z* [: r9 h* `0 p
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
) B" m# A \4 Q0 p公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
# W6 c B/ |4 J" n* D- ^/ ^tvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
% c& D; [, N* q. |. @ utvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油2 K, j$ ?) Y2 L1 q- U% a
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
7 D0 m$ C+ P* c" X1 I! U6 Z公仔箱論壇big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)+ Q$ C- C5 a7 }2 }( K3 N6 F& ~
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖公仔箱論壇: M: H2 H x1 M$ h r, T) S8 g
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
. G+ {" A* v9 s5 h( L {a pinch of salt | 酌量 |
- Y2 L5 \. f/ R9 u/ l* H做法：! P n V: n- _7 u
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。$ b) c7 M/ \ Z5 J4 p M/ c' d
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
& e* R2 ^: e# X! A. {; X公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
4 q; y( v2 ?0 K( ^0 \$ h3 |) g公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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