| 材料 Ingredients | 清水
& f" u. e* H; y( W: W) |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊): s$ x, V4 i o3 e8 P
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
# M2 a7 n5 w7 i9 q: opork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ K( r( y+ A) ~# c
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
# z/ O6 ~8 W* E6 m* X; i- C I公仔箱論壇chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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& C7 L9 U9 f4 J: t4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spices
. Y' n7 M! f# V, C+ Utvb now,tvbnow,bttvb用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
" _- l5 \: |$ z+ K4 W1 G" z9 V5.39.217.77tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參" h, g) i/ y9 I$ c% |
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
( l# h' |' ?! _$ V6 t. G7 Jdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
0 h) t! Y& @# o& |8 O F/ \1 @tvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子5.39.217.778 l1 ~/ h g/ ?
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
1 F& J4 B/ E+ B1 s/ z公仔箱論壇black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
% H/ s# o# `6 m5.39.217.77cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
/ j2 U3 _1 l* l2 o# [$ t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
" P& a( a/ Z( U$ R2 M" y. }' B9 f公仔箱論壇szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂); d" B& x7 y3 s; ^
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香3 k9 V: [' @" d2 ~: k+ S+ G
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
! n5 V1 e- q4 j3 E' R9 L+ |6 J5.39.217.77cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
* r! F6 ~4 f" `# p3 L; r; B5.39.217.77licorice | 3克 ／ 3g |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- ]. s8 `2 C3 u B
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1 d9 y5 k+ j* X" n( U% x+ G& \3 P5.39.217.77| 調味料 Seasoning | 醬油5.39.217.77! l: C4 Q. q, I4 W
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb q" I4 a/ M4 d& v
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 d' K( D# ?% V; c1 n
a pinch of salt | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& b6 d$ l' S$ w# i
$ Q9 B* n- z) R6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F- g0 ~7 g' g9 r8 Y' q2 U3 v( @/ S3 S( a! c" x8 K$ y
| 配料 To Serve | 草菇5.39.217.77$ s; x7 U# o9 e
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇- l: t6 D# j4 I9 b
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
* \: Y. Z8 ^. A7 W9 ?tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ X2 ~. Z. Z6 [: B1 W
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
! L! _& A8 Z/ F: l8 \* N1 \5.39.217.77lettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb! ]: Y: q9 ?: V( o
coriander leaves | 適量 |
# @ E9 l( \$ Q) W# }1 \) f0 z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇: q" E$ R$ f+ Q4 @
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
% N; ^1 F# F& J' h7 |! p公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
! n. A. S/ C! m3 i- d+ D公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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4 H4 U' J3 Q' L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH） 9 j, l$ ]! q- a# d9 W+ a- t
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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