材料：
H1 T1 N* h- |8 Z5 t, n: T9 U) `5.39.217.77馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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/ \: D% S# ]* L- S, G6 D0 j公仔箱論壇薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; K5 h1 e, r6 [- ^& c. t! L9 N
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量% ]5 V4 X5 ]) f
( W% Q' l; k p# S/ ?2 A' L1 E) R公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 R5 r A' F! k- g: G0 [# K
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇: b' [# I. _ t# Z2 N/ ^; X$ S
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醃料：
& l! D* z$ [, h- r, y& f9 l7 |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙8 K6 w# `7 M& x
; A5 B& s* @, V8 y% d0 A芡汁：5.39.217.77, m! T& G+ B3 b2 f2 k P# ?+ f
粟粉1湯匙，水2湯匙* T- z( G, T% J4 S
5.39.217.77% t6 z R/ |, |0 Z/ ?) s. [
做法：5.39.217.77' u+ s9 y* O* U6 a9 f
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
- e W$ p- ]# E8 \1 q$ S) f& b5.39.217.772. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 R; P, k4 E# S& R
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。( U9 [2 S5 W( l$ \! C* v, q
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 P3 g- U# K( {' S2 P1 K
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( F Z4 D" [# c3 M
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)公仔箱論壇8 J1 g4 I# j1 T9 B% z
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SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb1 \! C0 ?' ?6 c0 r) G% z
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required# m. Z# F1 v8 V/ `7 U# k; X
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SEASONING
2 {6 Y. ~3 P) q1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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0 ~; n4 p( s- d' P; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE2 Q- R2 }5 P5 ` X: m5 [' Y+ O
1 tsp light soy sauce5.39.217.77; I, Y0 j% M3 w6 |/ z* b0 G5 ^' W- c
公仔箱論壇9 j" G) D5 p& K1 Z( j; H0 h8 h
THICKENING" \+ H% t( _7 h: K; m
1 tbsp corn starch blended in
% m) Q# W# I# Q1 U公仔箱論壇2 tbsps water
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9 s: V6 ?0 @1 M0 hMETHOD
* x6 ]4 [; w( }! X" n1 V1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
" i& s! X ~3 z) K公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb* O9 p: a; [4 e9 ~" y
and then drain off the water.
* `" W! t9 ]. k" g) E5.39.217.773. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 Y+ u% h. V& _. q% X( B
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb. ~, l! R0 M9 i
arrange on a plate.5.39.217.77, |& I; p' X& y/ I5 W
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
) d1 G1 F% l+ Y8 f% D" |. S \Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.9 ~% c5 E' c' z8 ?) f9 [5 O# p% h
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes., E' }& r& u, s
! ?9 l* O) ^) q+ O公仔箱論壇 -
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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