材料：
2 o$ H) a' {0 Z& D馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77; R4 Q: H# ~2 K/ J# T2 ?3 j. t: j
& l. Q$ u" F- ^4 qtvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! h/ `4 G' j9 k
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. |/ U. Z, R' b
- ^7 O* N7 z& e; H! E- ^公仔箱論壇調味料：: {! F3 A7 I+ Z- V; A9 W3 b
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯- h9 e3 i; a1 g+ f3 X
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: R# g! q2 B" Z% L
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( }$ C/ c( l5 R' P6 E1 [- ^- B
5.39.217.770 C/ {5 i4 n$ m; E9 ?6 O
芡汁：
- H/ b5 s5 B0 v6 q9 L- m/ A5.39.217.77粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇" u+ M5 |' _, ?$ i
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做法：
( l0 A/ G! y8 I公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 E) ^+ Y2 M8 J+ P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77* Q0 Y/ g9 `- {% V( z3 R! A
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
8 D) x( @! p3 P. L! d2 F- H4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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}4 b- P' Y7 ?5 G公仔箱論壇INGREDIENTS
2 k: @/ ] x. k7 H/ C" R5.39.217.77225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇2 y2 ~3 g4 U* Z7 l8 O3 M
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
; q1 \9 W8 c7 y# }5 T# t" |5.39.217.77
( A$ q% i8 j8 W/ T+ ^, {( g- Wtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOESTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! h5 I( X. w" P' r; m7 z2 e' v8 o
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
) B9 ]( Q: J2 h# ~- P/ r2 otvb now,tvbnow,bttvb8 Q7 L' |9 P8 d
SEASONING
1 L+ @ j9 @- F, atvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
2 `/ l3 n8 B8 G0 X% R公仔箱論壇
6 b0 U5 ~- S1 B6 T公仔箱論壇MARINADE
2 z) \+ P6 O# }& X1 tsp light soy sauce
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+ q9 m( ^( T; m7 l8 \' l( y" @; u公仔箱論壇THICKENING
# i% H3 Z# i5 {: [: X" H1 tbsp corn starch blended in
0 \1 c2 j' @2 V8 G. D; m6 l公仔箱論壇2 tbsps water
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3 w4 h4 Z- t# w( p$ jtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.77' ^& B7 V: O, S$ x, S" A3 O6 \
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
; \6 z" H7 `. O* h& l a0 r& y1 gtvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
4 E( r% I9 @6 E band then drain off the water.
# _( L5 e! F; E- ]1 @4 Z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 O( ]4 ? R* r: W
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and! p8 U$ T) C9 b# A. H# G) A
arrange on a plate.公仔箱論壇# K6 s2 |8 `9 M$ b; X
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇( h& |% r/ Y+ f% X: H. Z( D% {
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 u9 M1 X3 s3 _) p
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) ( ^6 j1 U* V! }$ D5 Z( K1 i
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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