材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 p# m' y9 x2 L0 @4 T
糯米粉 約400克
/ W7 m, Q3 D5 L* J橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
& f; Z2 K5 m' t1 R公仔箱論壇綠茶粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! ?2 H% I; Q G8 y
牛油 約115克
. D; @" m: f$ K8 q# y& i( X鹹蛋黃 9隻
4 g5 H. }: j$ g. ctvb now,tvbnow,bttvb糖冬瓜 約100克5.39.217.775 W: Q7 J; }# t7 i( ?
花生 1/4杯: X% ~+ k4 r3 H' k
芝麻 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 W/ ~" s; H0 A/ k2 z# j, L
椰絲 1/4杯
7 q: D+ E* K- e' htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙: A- P6 a- E6 n" e( x7 S
薑湯：
5 S C7 }5 K5 }7 f9 i薑 約200克（切片）
4 G) L7 Q3 X$ w- Z F+ z6 X2 C片糖 2.5件
& d1 f0 b. @- ^* ]: Z% b$ y @& |tvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升
- g4 W9 x6 S" P5 B# [9 J2 V* c1 G5 t: W/ S5 W
製法：) n- I) q+ L7 J a2 d' J
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" A3 q$ ~4 A
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 d/ y. q& D) {! U3 }1 ]5 G
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
0 j4 H4 O, W" F+ {6 j% r4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。' q2 J% L: f2 [/ V) O7 I
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
) Z! [' s1 n1 g" `5.39.217.776. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
