材料：公仔箱論壇7 _: ^5 u2 O0 S: t: f( M- Z
糯米粉 約400克
+ ?& R; K) q. _" y* Ltvb now,tvbnow,bttvb橙黃色及紫色蕃薯 各約300克" C0 M' l0 y1 y# r) g
綠茶粉 適量1 c$ q+ s2 A' y \
牛油 約115克. {/ `$ h" s5 _. w
鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% |6 @. z3 f( Q f- g" _8 d9 H
糖冬瓜 約100克
% ?, m: q" p! j- X; n花生 1/4杯5.39.217.772 [6 e3 B- L, ~1 X h
芝麻 1/4杯
; ?, p3 K# u" @5 f) p8 ^椰絲 1/4杯
' s9 ^) b- \* P8 |; Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4湯匙
" @9 Q5 z9 P% l% O- G) \薑湯：
$ m3 x* v% t4 \. \5 R薑 約200克（切片）
) ~) ]1 O2 |; s) ?8 i5.39.217.77片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 S1 p* A9 ?4 N8 j" A' M
水 約2公升公仔箱論壇! Q/ a4 ^0 N+ ^, r" f
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* A# p( U0 p9 ^
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 {# O8 k- j7 T8 R
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。公仔箱論壇5 y3 \1 ~: o' _- [
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。5.39.217.774 k8 r1 Z' y& `* y B' j" m
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
: @: @7 o& }8 c( [( s5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
( e9 v$ v# ^. H. V0 P0 L" @3 ?& g6 P公仔箱論壇6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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