材 料 :
( y5 e- W4 }7 }; l. r400 克鯇魚5.39.217.774 ?* c6 h6 G5 T# Z8 ], W
+ A( l# c( b6 {, q+ B- z5.39.217.77醃 料 :
& `5 {* e) n2 M$ C9 t4 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 糖
2 h. t G' D. R+ l, G; E7 l" }1/2茶匙 鹽
( P5 i0 I: d" `0 o& ~tvb now,tvbnow,bttvb3粒 八角
9 \6 S# J* R2 I, n+ q9 D$ _: v) w2片 桂皮 (5厘米長)6 U6 W3 u7 J; X3 Y! X1 f) p# [
1湯匙 薑汁
5 R+ n( ~, P: a1 G: g8 P1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙 生抽
0 \# t+ L: k( Y9 B: M# T! i/ w! P公仔箱論壇1/2湯匙 老抽
1 k9 \+ [. {- M5 v e% }" W- I公仔箱論壇
0 m0 n# P7 n. P# Y公仔箱論壇汁 料(1) :
; Z4 ^7 \% x9 L. } C公仔箱論壇2湯匙 紹酒
9 \+ o9 G9 D3 X" m; ~- i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片 薑(略拍)5.39.217.77/ q* ~4 v& }8 j3 a
1條 荵(略拍)/ p0 h& _" k/ `
5.39.217.777 ]) t1 o1 z3 u/ g8 R
汁 料(2) :
U, c$ b( B* M0 u$ C5.39.217.771/2杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& E5 D! U2 R$ Z, i5 r# ]
2湯匙 糖
! q& \% t! _7 X+ t+ u9 j5.39.217.771湯匙 紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 {) r+ @1 P1 Y
1湯匙 生抽. `! @: Q; v& g/ r8 _
1湯匙 老抽
5 b* D( e) E3 k: m1 _; L1茶匙 鎮江香醋5.39.217.774 x, b1 W9 S4 L `
tvb now,tvbnow,bttvb( q5 t- i) O, S5 u$ @* ]; _/ n! h
做 法 : * G. b' H8 v; G9 R3 L( C
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
F6 G) |. x9 d! O6 W3 J) b公仔箱論壇(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
4 v# A+ S9 b1 B* o3 t9 {$ R' Q(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
T3 D6 l# R4 a% K8 Etvb now,tvbnow,bttvb(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。% E3 Q0 F( s+ p9 x- j
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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