材 料 : / @, H/ f' L2 B
400 克鯇魚
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醃 料 : 公仔箱論壇& T) l+ r$ y* l4 a) A! I/ h
1茶匙 糖
W; ?& R) O2 ]0 m! U/ h, U* gtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙 鹽
" J2 K4 T4 v$ Q1 Z5.39.217.773粒 八角tvb now,tvbnow,bttvb" F/ w$ _' m( G" W3 U8 e6 {4 G/ i
2片 桂皮 (5厘米長)8 ?2 i" g- a q# D1 Y5 C
1湯匙 薑汁
0 l e- f) c# Y3 C' ]- I公仔箱論壇1/2湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 Z4 ~( G7 E* v: X
1/2湯匙 老抽7 Y n7 M$ F' d" }, L, \2 w8 n
2 V5 w6 @$ @' L( m汁 料(1) :
" M$ }( {9 z' D, h# C3 p0 D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2湯匙 紹酒
8 h# ~, w& L2 x3片 薑(略拍)
8 s, W L, v4 D1條 荵(略拍)
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: `! F7 U4 H9 M汁 料(2) : 公仔箱論壇4 n+ M; Z8 U& `5 s
1/2杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 W0 Q' p M$ E1 ?+ `) }( T
2湯匙 糖5.39.217.775 Y/ K7 u8 e9 X, c
1湯匙 紹酒公仔箱論壇* V$ ^# H! S/ }+ Q2 _
1湯匙 生抽
5 q. A: X0 t2 d$ w% N6 A% jtvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 l! M4 K' X' q9 N) y p
1茶匙 鎮江香醋
1 ]4 Z. T8 |6 A- g, E/ Q6 b* otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' z. n1 O7 A
做 法 :
( z# }! a" O; L- u5.39.217.77(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
; R6 R I/ ^& u9 b5 N* |' ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
/ b( V& c: h, u0 A, B(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。) R+ U( D- V( X2 T- c5 A
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
# t( u8 A2 m' n+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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