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帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 o1 _2 L7 J* z
( o3 @/ t: i8 M, `2 m8 qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇9 `" ^( N7 M% M* x! r
: d4 C4 I- @" Z8 t/ q公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙
& x; A+ A8 G# Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# `5 R2 u7 F+ [
現磨新鮮白胡椒................調味) M" _/ c0 s4 x
% s; [$ [) @5 \. O0 e+ y! J7 W0 h公仔箱論壇蔥，切段........................1把5.39.217.77$ ^' @$ R1 o( F& M8 \7 t0 P
; j% n$ B: V4 [0 Y' {百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝0 G" }% G+ D& ^6 ]% P' B/ u) ~
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蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇/ r" R/ e6 ~4 F' e
5.39.217.77/ y1 T1 Y6 [. [) R8 o/ n
檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯. |1 _! o4 c8 J
" i8 W) z2 M/ f' ]/ g; o* d8 Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
/ Z* j7 R! C- j1.預熱烤爐至325F /170 度
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" m) ~& P( S! E6 T! a5.39.217.772.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
: R [1 ~, f, h公仔箱論壇上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ \& o3 A+ _1 o0 O3 R9 e3 s
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇4 w8 D+ h& Z+ @9 }5 D' J
+ ]* A- G2 G( b {1 O- v. ztvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.770 Q% D8 ` z/ ~( z! a9 V: C" q% Y. L
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb' ?) d4 I# v X0 C
( U5 [6 q) r M, j9 i5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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( O9 o" s( x! K: `6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5.39.217.770 U5 K5 i3 ?) {7 T
( K2 Q# h1 g8 R3 K4 X2 K公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; q, N& o0 j
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離3 |2 n) Q/ L% Y' a. T2 [
, @1 V5 ^3 Y( `4 N! W3 @tvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮! X2 Z; ^. A0 u% @0 S* O8 ~
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度. L8 X& x7 x+ v" }- p( }0 E# u
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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