材料】： 5.39.217.77: e7 E% V k0 Z+ K" f
帶骨牛小腿....................4片5.39.217.776 o! r3 n9 c# k. x( Q+ X8 k, y3 i! {
- _9 F. k8 V5 B/ L0 K- ~+ w5.39.217.77麵粉，塗撒用..................1/4杯
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8 Y8 |0 L8 X7 ]$ Z8 i, B! b* X橄欖油..........................4湯匙
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% _9 U; v1 T$ g: [現磨新鮮白胡椒................調味, d9 j s7 _! W0 I
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蔥，切段........................1把
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) x' c) U5 ]5 E1 X5.39.217.77百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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5 A4 Z$ I9 K6 T% u9 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞' v6 c, \. s" X+ H( U& k
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檸檬皮及檸檬汁................1顆7 ?( Q5 n& a7 C3 ]+ s# d
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白酒............................1+ 1/2杯1 z$ [- i- I1 F
+ ~! |2 [" r" J6 V& x公仔箱論壇高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
" y0 e& D5 |. b3 F# o) Y+ }公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度
0 n- x8 ]5 x7 x* A6 w, o7 ^' b9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 X: V# `: t4 u
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
' b/ y* t& g& K1 J* |1 \ _% ]8 H公仔箱論壇上麵粉
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' t; ?: S" m- u3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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$ {" Y/ M X6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
: ?: Y5 K- ~( b3 B( G公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用8 G7 {. m+ G. b+ W. r7 R+ o
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇/ n! Z- S# U6 i+ K8 d
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉. X* V2 B" g' b/ A2 I2 K
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.77 `, H( A3 {* s" |5 ?: u) d' i
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮5.39.217.77& Q K5 f/ }# g( |) K' b. j% J
5 h9 \- E! \* A3 b4 L+ g公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度: ~6 v! r l0 F% \
8 {- g3 O1 M: H& X. R. [; [- A: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜" |* x* F: W G: e
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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