材料：
6 H1 z( i" R0 x6 w& k+ }5.39.217.77白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( F) K1 Y) n
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：% |9 b8 a5 d. _
鹽1/4茶匙
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 v. x; Y0 x. K, O* E5 W v9 n9 B8 Z
粟粉1湯匙，水2湯匙& I# L7 W' l: ]/ {% |# o3 h3 L
# d& J3 P3 d" [& u. A! r7 |公仔箱論壇做法：5.39.217.77/ V0 h0 I- x2 {8 o! O- ]' L
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。公仔箱論壇5 D) _3 A) v/ T3 e
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
2 m& G4 ^8 T6 f: C7 O3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s8 l, c4 G; D% V, J
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb1 i5 d: h2 A W6 P7 V& t
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
8 R9 R% l- \# o/ J0 B/ f5.39.217.77scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
4 e1 H7 S9 z ]5 @6 X( y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- Y9 o, C, T1 z; O0 Q
SEASONING
7 X- l9 Z d5 U6 b* _1/4 tsp salt
8 O. B" K& _ O% b- x1 z% o+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% B7 I. Z: X" c% Q1 O
THICKENING
! }1 c* \- X6 E) [& Y, s% T3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD
5 `0 L/ ~; V$ b/ q r7 w2 w7 w# C1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb( B6 m g6 Q$ f; p: v, `
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
% t" _/ |6 t L( ]3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
$ a4 d/ [$ a1 L; |; ?0 u3 n$ U4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: K) ]* Z, Y6 q6 \9 {8 A$ ]3 n
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
9 q6 s7 G+ s6 @& BAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
3 ~2 |; Z/ c. ~0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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