材料：
" O: n: |! a' h; o白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇7 E* a" f }6 s! b) K% ]% E
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
) \. o3 f: o& d# p公仔箱論壇
+ Q _7 J$ V4 ^3 }5 T9 T公仔箱論壇調味料：
N: E g) s2 ?* o" l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
+ C1 P' z8 h0 K F5.39.217.77
; C8 q1 T3 p; Q" N9 x5 P7 R芡汁：
5 i. E/ F; j8 k: n( ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙4 l/ i9 _ W7 g. N" P+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 A& a7 { p3 K- q) H
做法：
; u, g; R# B9 |1 r1 ^4 i! F公仔箱論壇1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。- ] ?0 G3 T1 c
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( d5 y/ w6 X7 Y
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
( s2 G5 i9 r! d' t7 F- Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。5.39.217.77$ H8 d) Z3 i, r- q1 ~
' o& s4 o' Y# a' }, Q% C) Utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb3 W; f2 w5 c+ S* b. @
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
" f3 x! f& l- y5 w5 z1 {scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
0 e9 Q$ w" G3 I" E# x- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& O5 J5 ^* @( l. O1 A) M" Z
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 R$ ], q/ W) y5 L$ f5 o6 Q0 w
1/4 tsp salt# a% S/ h( n* @4 X1 @/ ^
) F8 x( g+ H/ s5 X9 p公仔箱論壇THICKENING' ~, ~3 @' ?( N- w
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water+ j3 Y& x8 r6 o2 `
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% w) X, \+ {5 D, B7 s9 c
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.7 _0 ]2 J; f7 _1 ^* {, P2 b! ?& v0 C
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
) @8 f5 B1 r' i6 u+ M3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.% \& R+ F8 u7 Y9 n4 b& b
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
+ C. s& l; f' \# X3 |Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil. n! A% W$ g0 h% X% `
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 u( H% M5 [2 R; |5 i9 Q' _1 g R
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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