美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 `# \& S) v0 M4 {7 M
公仔箱論壇( S# q* x/ I! n8 f; O
對麩質敏感的人 只佔一小部分
4 C7 {% a2 \ \' K9 M! E- g2 J& F. Y# O5.39.217.77麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。公仔箱論壇/ q) A4 B9 ]) w, @0 e x* v
5.39.217.77( Y( Q7 [7 C0 i( B7 g8 t8 B' |
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。- w: D X) g" m. Q' ]0 W
0 E" |5 M! @& t$ Q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%
* {# @+ b: K7 J6 C" T9 m' c5.39.217.77在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。4 j, Y* d3 D/ g1 I
5 r* E1 t/ o# l- \* q+ |
研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。tvb now,tvbnow,bttvb5 W' Z% f/ f; A% s' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, H5 Y1 x I! V) p! [
健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G m9 W# a( u5 g' l% h" I
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。5.39.217.77$ W- O: K, k) Q2 M+ I, J- I
tvb now,tvbnow,bttvb% |1 R# q: R2 B
+ ]3 a6 q# ^3 T8 o5.39.217.77
+ W( t0 f; A6 t# Otvb now,tvbnow,bttvb
2 {3 ?8 h. m% U" T% K4 K5.39.217.77+ p: D5 f+ O# k1 `9 \! m7 ^
0 ?( @8 {- A: v- m: p! f
( J7 }+ D# ~7 X6 a- E公仔箱論壇健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
